1、牛腩切块， 放入清水中浸泡30分钟， 番茄顶部花十字， 倒入开水烫2分钟， 剥去番茄皮， 切片， 姜1块切片， 大葱半根切小段， 香菜1根切末 。
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2、锅中放入适量清水， 放入牛腩、料酒1勺， 姜2片煮开， 撇去浮沫， 捞出待用 。
【西红柿炖牛肉的做法 西红柿牛肉怎么做】
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3、锅中放入适量油， 油温烧至5成热， 放入姜片、大葱段， 放入牛腩， 番茄块翻炒2分钟， 倒入汤锅中加入适量清水， 小火炖煮2小时， 调入盐1勺、鸡精半勺拌匀， 盛出撒上香菜即可 。
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