步骤1
准备食材：榨菜丝50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、猪里脊肉100克、上海青2克、小葱2根、姜1片、淀粉水2克、食用油1克、盐1克、黑胡椒粉0.5克、鸡精1克、香油1克 。
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步骤2
猪里脊肉切丝 。
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步骤3
胡萝卜切丝 。
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步骤4
青菜切片 ， 蒜切末 。
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步骤5
姜切末 ， 鸡蛋打散备用 。
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步骤6
锅里放入食用油 ， 下入葱末、姜末炒香 ， 下入肉丝煸炒至肉丝变白 。
【榨菜肉丝汤做法榨菜肉丝汤怎么做】
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步骤7
放入胡萝卜丝、榨菜丝翻炒均匀 。
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步骤8
加入适量清水 ， 加入盐、黑胡椒粉烧开 ， 小火煮20分钟 ， 撇去浮沫 。
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步骤9
倒入淀粉水 ， 勾芡 。 倒入蛋液 ， 用筷子不停搅拌成蛋花 。
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步骤10
关火放入青菜丝 ， 在加入鸡精搅拌一下 ， 食用前淋上香油即可 。
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