材料：土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶（干） 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙
【乌龙茶熏鸡】作法：
（1）锅中烧开水 ， 放入调味料及鸡腿 ， 小火焖煮5分钟 。
（2）煮面锅底铺一片锡箔纸 ， 撒上糖、米、茶叶 ， 开中小火加热并将网子置放锅内 ， 鸡腿置于其上 ， 盖上锅盖以烟熏10分钟即可 。
（3）烫煮鸡腿之汤汁留1/2杯于锅中 ， 加入茶汤煮开？芡作为沾汁 。
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