干锅牛蛙是很多人都喜欢吃的菜 ， 很麻很辣很香 ， 不过只有在外面的菜馆里才能吃到 ， 自己家如果没有干锅的话 ， 也是很难烹饪出这道菜的 。 但是我们可以做点其他有关牛蛙的菜肴来 ， 比如红烧牛蛙 ， 今天为大家介绍一下牛蛙和蒜薹一起烹饪的美食 ， 供大家参考 。 操作方式 01 【家常红烧牛蛙的做法】处置好牛蛙 。 牛蛙在春季长短常多的 ， 到菜市场或者超市都能买到 ， 一般城市帮手将牛蛙的皮和头处置失落的 ， 本身买回来今后最好仍是再洗清洁一些 ， 然后将其剁当作小块 ， 如许烹调其来会加倍入味的 。
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02 筹办好材料 。 烹调这道红烧牛蛙 ， 哟啊筹办好一些佐料 ， 如许才能让其味道变得更喷鼻一些 ， 筹办好姜、酸、八角、喷鼻叶和适量的洋葱 ， 然后再筹办好蒜薹 ， 将蒜薹洗清洁后掰当作小段备用即可 。
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03 锅中热油 ， 将洋葱炒喷鼻来 。 放入适量的油 ， 然后将蒜头、姜和洋葱都放入锅中 ， 接着用勺子往返炒喷鼻 ， 如许能让牛蛙加倍入味一些 ， 会加倍好吃 。
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04 炒牛蛙 。 比及锅中的佐料都炒喷鼻了今后 ， 将牛蛙放入锅中 ， 然后用中火 ， 慢慢翻炒牛蛙 ， 让牛蛙和洋葱、年夜蒜和将的味道都融合在一路 ， 如许会更好吃的 。
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05 倒入适量的水 。 接着往锅中倒入适量的水 ， 然后搅拌一下 ， 水最好是能没过牛蛙 ， 如许才能让牛蛙受热平均 ， 更轻易煮熟来 。
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06 比及锅中的水沸腾今后 ， 放入适量的喷鼻叶和八角 ， 也要放入一些辣椒 ， 如许会更好吃 ， 也能加倍入味 。 牛蛙肉要有点辣才会更有味道 ， 若是不喜好吃辣的话 ， 可以少放 ， 按照本身的口胃来调整 。
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07 盖上锅盖 ， 小火慢煮 。 接着盖上锅盖 ， 然后用小火慢慢煮牛蛙 ， 如许能让牛蛙加倍有味道一些 ， 当然也要不时地翻炒一下 ， 如许牛蛙才能受热平均 。
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