5、锅内淋入食用油 ， 烧热一些后翻入葱花炝锅 ， 接着倒入西红柿 ， 加入一些食盐进去 ， 然后不断用铲子去翻炒 ， 将西红柿的汤汁炒出来 ， 然后加入生抽 ， 蚝油进行调味 ， 另外加入小半碗的热水 ， 烧开 。
6、将豆腐倒入锅中 ， 把锅内的汤汁淋到豆腐上 ， 然后盖住锅盖焖2-3分钟 ， 让豆腐充分入味 。 最后开大火收汁 。 出锅装盘以后 ， 撒上葱花即可 。
七、土豆土豆中含有丰富的维C ， 维B ， 同时含有大量的钾元素 ， 是夏日餐桌上不可少的一种食物 。 土豆的食用方法非常多 ， 但是最好不要用油炸或油煎的方式 ， 以免使营养大量流失 。
推荐食谱：土豆炒豆角
食材准备：土豆1块 ， 扁豆1把 ， 猪肉适量 ， 小米椒2个 ， 酱油1勺 ， 醋少许 ， 蚝油半勺 ， 胡椒粉少许 ， 油盐适量 ， 姜蒜料酒适量
1、把土豆去皮 ， 切成粗一些的条状 ， 这样口感更好 。 然后放入清水中 ， 洗去淀粉备用 。
2、准备一些扁豆 ， 摘洗干净 ， 撕掉老筋 ， 然后斜刀切成条状备用 。
3、准备一些猪肉 ， 解冻以后 ， 洗干净 ， 切成肉丝状备用 。
4、土豆和豆角都不容易炒熟 ， 所以我们最好先焯水 ， 方便后边炒熟 。 水开以后 ， 先放豆角 ， 煮2分钟左右以后 ， 再放入土豆条 ， 继续煮至断生 。
5、起锅烧油 ， 放入肉丝进去 ， 用铲子翻炒 ， 肉丝变色以后 ， 放入蒜片姜片料酒 ， 快速翻炒半分钟后 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 少许醋 ， 快速炒出香味 。
6、接着把土豆和豆角倒进锅中 ， 放入小米椒 ， 然后用铲子不断翻炒 ， 让土豆和豆角都入味 。 就可以关火盛出来了 。
八、苦瓜夏季是吃苦瓜的季节 ， 苦瓜味苦寒凉 ， 是清心消暑的好食材 。 苦瓜的苦味使很多人避之不及 ， 但是处理得当的话 ， 吃起来还是非常
推荐食谱：凉拌苦瓜
食材准备：苦瓜1条 ， 木耳适量 ， 蒜适量 ， 辣椒粉适量 ， 香油适量 ， 白糖适量 ， 醋少许 ， 生抽少许 ， 油盐适量
1、我们可以挑选表面的疙瘩不是很密集的苦瓜 ， 这样的苦瓜味道会偏淡一些 ， 清洗的时候最好用小刷子仔细刷一刷 。 然后对半将苦瓜切开 ， 挖出里边的白瓤与白籽 ， 尽量把白色的部分都刮掉 。 然后冲洗干净 ， 切成条状 。
2、把切好的苦瓜放进碗中 ， 加入食盐一勺 ， 拌匀 ， 腌8-10分钟 ， 这样可以让大部分的苦水出来 。
3、然后将腌出的水分倒掉 ， 把苦瓜也挤一挤 ， 然后放入清水中浸泡三五分钟 ， 这样苦味就去除大半了 。
4、这时候烧一锅开始 ， 放入苦瓜 ， 焯烫至断生后捞出 ， 然后过凉降温 。
接着把提前泡发并且洗干净的木耳也下锅 ， 煮2-3分钟 ， 彻底煮熟后捞出 。
5、最后将苦瓜 ， 木耳放入碗中 ， 加入蒜末 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 然后淋入一勺热滚滚的食用油 。 拌匀就可以装盘享用了 。
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