【荷叶茶的价值】秦汉时代 ， 先民们就将荷花、荷叶做成茶作为滋补药用 ， 荷叶和花药用在中国也有2000年以上的历史 。 荷叶以及荷花是圣洁的代表 ， 更是佛教神圣净洁的象征 。 荷花出尘离染 ， 清洁无瑕 ， 故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染 ， 濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭 。 古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现 。 同时荷花是友谊的象征和使者 。
《本草纲目》中记载说荷叶、荷花 ， 莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用 。 荷叶能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒 。 莲子能养心、益肾、补脾、涩肠 。 莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦 ， 生津止渴 。 荷叶能清暑利湿、升阳止血 ， 成分对于清洗肠胃 ， 减脂排瘀有奇效 。 藕节能止血、散瘀、解热毒 。 荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心 。 荷真是一身都是宝!
中国古代民间就有春天折梅赠远 ， 秋天采莲怀人的传统 。 自古中国人民就视莲子为珍贵食品 ， 如今仍然是高级滋补营养品 ， 众多地方专营莲子生产 。 莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。 莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品 。 可见荷叶和荷花食文化的丰富多彩 。 传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等 ， 举不胜举 。
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