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峨眉山求茶 雪芽珍贵那年的仲秋 ， 我们是一群茶人 ， 应了杭州朋友盛邀 ， 专程去西湖边上的灵隐寺鉴赏茶僧们敬奉禅茶 。 杭州是中国的“茶都” ， 茶肆茶楼上千 。 有三处代表杭州茶文化的地方不能不去 ， 一是西湖的“湖畔居” ， 掌门人朱家骥是资格的中国茶人 ， 著有 《西湖龙井茶》 一书；二是去灵隐寺品禅茶；三是去梅家坞镇 ， 体验龙井茶生态之旅 。 而正当此时 ， 有消息传来 ， 一代武侠文学宗师金庸老师 ， 不惧耄耋高龄 ， 攀上峨眉山之巅 ， 圆了“金顶论剑”夙愿 。 在峨眉派武学发源地的峨眉山 ， 茶僧们用千古贡茶“峨眉雪芽”敬奉金大侠 ， 金大侠青花捧盛 ， 峨眉山茶的香馥爽得金大侠醇然跌入仙都佛国的梦幻中 ， 说是品尝到了一生中从未品饮的中国绿茶 ， 此乃天赐的灵芽秀叶 ， 云云……一峨眉山是全世界范围内为数不多的世界自然与文化双遗产所在地 ， 它不仅拥有旖旎迷人的自然风光 ， 秉承自然造法的生态魅力 ， 而且它蕴藏丰厚的儒、释、道文化 ， 峨眉派武学文化与茶文化历史悠久 ， 通贯古今 。 今年三月 ， 我们步了金大师的后尘 ， 直奔峨眉山 。 先攀至金顶 ， 朝觐了金顶的“十方普贤” ， 凡尘尽涤 ， 之后 ， 一头跌进了“峨眉雪芽”香馥醉人的茶乡里 。 代表峨眉山茶文化的“峨眉雪芽”近20000亩有机茶生态园 ， 完全被不同海拔高度的植物群落所覆盖掩映 ， 隐约在峨眉山的千嶂百峦群山中 ， 四方远眺 ， 让人分辨不出哪是森林哪是茶园 。 此时正是农历三月 ， 海拔千米以上的森林和茶园 ， 还残存着冬雪 。 然而 ， 茶园中绽露的茶芽已翘然生机 ， 让人心动 。 我们先后去了景区内的黑水村、木瓜村、桅杆村、龙洞村、张山村等几个远离旅游热线的产茶村 。 如果说用“黄山归来不看山”来形容自然造法之山的诡谲与奇幻 ， 我们则深深被峨眉山茶的生态魅力所惊呆！ “峨眉雪芽”茶园的生态魅力无自制减肥瘦身茶与伦比 ， 它得天独厚的植物群落共生现状是世界罕见的 。 在海拔800米一线的茶园 ， 几乎被笔直参天、树冠如云的古楠、樟、柏、杉四色芬芳所浸润；在海拔1000米以上的茶园 ， 则由竹、棕、杉及乔木类药用植物杜仲、黄柏所掩映 ， 形成奇特的共生群落 。 唯峨眉山独有的雾淞、雨淞、雪霁三大奇特自然气候 ， 终年轮置其中 ， 酝酿“峨眉雪芽”暗香 。 我们一行人穿行在“峨眉雪芽”的故乡 ， 在那换了肺似的清凉感觉中 ， 又滋生了对峨眉山茶神的敬慕 ， 它的一尘不染 ， 它远离人类的喧嚣 ， 它没有遭受现代工业的污染 ， 亭亭玉立于天籁净土峨眉山深腹 ， 堪称天赐的灵芽秀叶 。 在做客“峨眉雪芽”故乡的日子里 ， 我们不舍一杯又一杯“峨眉雪芽”新茶 ， 它生态卓然不群 ， 天藏地载的神奇与妙曼 ， 让人不能不惊叹：这才是中国最好的绿茶！二峨眉山的原始农耕文化 ， 产生于公元前1066年 。 以此推算 ， 以“峨眉雪芽”为代表的峨眉山茶史和茶文化 ， 距今已有三千多年的历史 。 峨眉山的“峨眉雪芽”绿茶 ， 在唐代时就已经是名播长安的中国十大名茶之一 ， 年年上贡朝延 。 《峨眉山志》 中记载：“汉武帝建元六年(公元前135年) ， 置犍为郡 ， 辖县12 ， 武阳(今四川省彭山县)、南安(今四川省乐山市市中区)皆出名茶 ， 西有熊耳(峡) ， 南有峨眉山 。 《孔子地图》 言有仙药 ， 汉武帝遣使祭之 ， 欲致其药 ， 不能得 。 ”有一种推论 ， 峨眉山茶文化至少始于汉晋 ， 兴于隋唐 ， 盛于两宋 ， 这不是杜撰 。 唐显庆年间 ， 著名学者李善在其 《昭明文选注》 中记载：“峨山多药草 ， 茶尤好 ， 异于天下 。 今黑水寺(今峨眉山景区内黄湾乡黑水村)后绝岩种茶 ， 味佳而二年白一年绿 ， 间出有常 ， 不知地气所钟 ， 何以互更” 。 这一历史文献对峨眉山茶描述得很详细 。 在明朝 ， 黑水寺茶僧把这种“二年白一年绿”的雪芽 ， 又取名为“峨眉白芽” 。 到了宋朝 ， 峨眉山茶事活动遂成规模 。 《峨眉山志》 记载：“宋时 ， 山中僧人‘农禅并重’ ， 种粮、种菜、种茶、种药 ， 已成为寺院经济的主要来源” 。 说到峨眉山茶史 ， 宋明两朝是它的鼎盛时期 。 北宋时期 ， 尚未入仕的苏东坡经常游历峨眉山 ， 特别喜欢品饮道观寺院中的“峨眉雪芽” 。 最常去的寺庙有中峰寺、大峨寺 。 大峨寺前的神水阁有泉名“玉液”铁茶壶 ， 苏氏专汲“玉液泉”冲泡“峨眉雪芽” ， 有“上品善水”之说 。 他著有 《木嘉记》 ， 盛赞“峨眉雪芽” ， 称之为“魁瑞草” ， 自制高挑提把茶壶 ， 称为“提梁壶” ， 后人称为“东坡壶” 。 东坡后知杭州时 ， 曾担任贡院主考 ， 是年贡院试毕 ， 与贡院众大人转至钱塘江口的望海楼阅卷 ， 其夫人携“峨眉雪芽”新茶去探视 。 东坡大悦 ， 嘱众人拾桑柴汲惠泉煮雪芽 ， 写下活色生香的 《试院煎茶》 一诗 。 说到宋代的峨眉山茶史 ， 不能不提及南宋大诗人陆游 。 陆游一生著诗万余首 ， 其中茶诗200多首 。 南宋乾道六年(公元1170年) ， 陆游入蜀任嘉州(今乐山市)通判 ， 与峨眉山中峰寺的别禅和尚交往甚密 ， 尤喜品饮寺中的“峨眉雪茶” 。 南宋淳熙十六年 ， 陆游奉诏入临安(今杭州)任朝议大夫、礼部郎中 ， 期间又收到僧友别峰和尚遣云游僧仪赠的“峨眉雪芽”新茶 ， 于是遂邀众公大人品饮 ， 吟诗盛赞：“雪芽近自峨眉得 ， 不减红囊顾渚春”的著名茶诗 。 在中国历朝历代的皇帝中 ， 明代的洪武皇帝朱元璋、明神宗皇帝朱翊君特别喜欢品饮“峨眉雪芽” 。 明神宗朱翊君及其生母李妃慈圣太后 ， 先后御赐茶园给峨眉山万年寺、黑水寺僧众 ， 鼓励山僧种茶 。 峨眉山僧众也将“峨眉雪芽”年年进贡皇室后宫 。 三“峨眉雪芽”上品中的禅心级和慧心级绿茶 ， 均以春茶独芽焙制 ， 500克干茶需用4万多颗茶芽 。 其干品.人
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