大盆菜是广东菜 ， 特点就是一个菜里包含了多种食材 ， 荤素都有 ， 食材是一层一层地往上加 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 做法多种多样 ， 现在小编给大家分享顺德大盆菜的做法 。 东西/材料 虾 400克 烧鸭 半只 鲍鱼 200克 肉丸 200克 白萝卜 半个 喷鼻菇 适量 瑶柱100克 西兰花 一个 生姜年夜蒜籽 各适量 白切鸡 半只 粉葛 一条 叉烧 一小条
操作方式 01 先把白萝卜去皮切当作块 ， 粉葛也去皮切当作块 。 锅里放些鸡汤或者年夜骨汤或者清水 。 最先把白萝卜和粉葛放进去开小火烧 。
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02 【正宗顺德大盆菜的做法】西兰花切当作朵再放在开水里焯二分钟捞出来控水备用 。 喷鼻菇先泡发再洗清洁控水 。
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03 筹办荤菜 。 虾处置好焯水 ， 烧鸭和白切鸡是煮熟了的切一部门过来 。 鲍鱼处置清洁 ， 肉丸也只需拿十几粒 ， 肉卷切十来片 ， 瑶柱筹办几粒 。
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04 最后把这些荤菜一层层加上去 ， 中火烧二十分钟就可以吃了 。
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出格提醒 年夜盆菜的食材可自由搭配 。
以上内容就是正宗顺德大盆菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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