蚕豆正是上市时 。 新鲜的蚕豆吃法很多，今天上桌的是鸡蛋炒蚕豆 。 煎得油旺旺香喷喷的鸡蛋与煮后清甜的蚕豆瓣同炒，炒鸡蛋的油腻被清爽蚕豆中和，吃起来香甜爽口，回味无穷 。 东西/材料 鸡蛋、蚕豆、盐、油
操作方式 01 遴选新颖丰满的蚕豆，剥出蚕豆米，清水洗净 。
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02 起锅烧水，水开后将蚕豆放入滚水中煮熟，再捞出沥水 。
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03 将煮好的蚕豆削皮后分当作两半 。
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04 两枚鸡蛋磕到碗里，加少许盐后搅拌当作蛋液 。
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05 【鸡蛋炒蚕豆的家常做法】起锅烧热，下油 。
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06 将鸡蛋液放到油锅中敏捷煎炒 。
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07 鸡蛋液炒定型后，将蚕豆放到鸡蛋中翻炒平均后，加适量盐起锅 。
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08 起锅装盘 。
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以上内容就是鸡蛋炒蚕豆的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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