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陈宇荣称赞安溪铁观音的制作技艺【陈宇荣称赞安溪铁观音的制作技艺，网上买茶叶】在最近举行的首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛”新闻发布会上， 原福建省茶叶质量检测站站长， 著名的乌龙茶评茶师， 全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师陈郁榕女士盛赞安溪铁观音制作技艺 。 在陈郁榕看来， 首先是独特的地理气候环境， 造就了安溪铁观音独特的制作技艺 。 她说：“安溪地处戴云山脉， 而戴云山脉是我省中部大山南山寿眉茶带的主体 。 山体雄伟， 座祁红座山峰相连 。 山峰的屏障， 恰恰孕育着许多星罗棋布的小环境， 小气候， 专业称微域气候 。 ”“这里温润晴朗、艳阳高照、山地富饶而秀美 。 勤劳而智慧的安溪人， 就在这座座大山里， 用独具匠心的双手， 在长期生产实践中， 摸索、总结、形成、创制出一整套独特的初制加工工艺技术 。 ”陈郁榕盛赞安溪铁观音是天、地、人、种四者兼备完美结合 。 “茶树上一片小小的绿叶， 不加任何物质， 制造出了色妖形美、质重如铁、香高韵显、芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品 。 ”“将乌龙茶制作工艺中天、地、人、种四者兼备完美结合， 自然品质发挥淋漓尽致 。 使安溪铁观音成为我国六大茶类众多品名中最具魅力的一个商品 。 ”对安溪铁观音独一无二的做青技术， 陈郁榕用“精湛绝伦、巧夺天工”来形容， 她说：“看品种做青、看气候做青、看季节做青， 灵活掌握的技艺、技巧， 巧夺天工， 经久不衰， 精湛绝伦的加工技术保持古老工艺精髓并代代相传 。 以至其制作技术列为国家级非物质文化遗产 。 ”陈郁榕高度评价县委、县政府对安溪铁观音制作技艺的保护传承 。 她说， 安溪县委、县政府多年来多次举办初制技术大赛、审评技术大赛、拼配技术大赛、烘焙技术大赛、茶王赛这五项技术大赛的大型茶事活动， 其目的正是在于传承传统技艺， 练就茶农自身过硬的加工技术本领、练就茶师过硬的评茶技术， 展示安溪人勇于比拼真功夫时代精神， 展现了茶乡的时代风采 。
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