今天带来的是泡椒酸汤肥牛,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材肥牛卷 10克（小我口胃酌情增减）
金针菇 10克（小我口胃酌情增减）
乌冬面 1包
绿豆芽 10克（小我口胃酌情增减）
葱 10克（小我口胃酌情增减）
姜 10克
蒜 10克（小我口胃酌情增减）
海南灯笼椒 1-2勺
泡椒 10克（小我口胃酌情增减）
盐 少许
白醋 3-6勺
鸡精 1茶匙
白胡椒粉 1小勺
泡椒水 1勺
糖 2茶匙
方式/
1筹办食材 ， 泡椒事先用铰剪剪碎 ， 比力便利入味 。
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2如图筹办些配料 。 我的灯笼椒是本身买的新颖的 ， 然后和大蒜一路加盐腌制的 。 灯笼椒很是辣 ， 所以辣度按照小我口胃增添即可 。
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3先锅里放底油 ， 把一点泡椒和豆芽一路煸炒 ， 加半茶匙盐 ， 稍微入点底味 。
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4【泡椒酸汤肥牛的做法】翻炒几下后插手一些泡椒水 ， 差不多八当作熟就可以出锅备用了 。
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5锅里另加油 ， 将葱姜蒜入锅煸炒 ， 然后插手灯笼椒和泡椒一路煸炒 ， 出喷鼻味后插手适量清水和盐鸡精白糖白胡椒粉一路煮开 。
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6水开后下入乌冬面 ， 煮的同时用筷子轻轻的把乌冬面划散 ， 散开后再煮个一分钟就可以下金针菇了 ， 然后再插手适量的白醋调味 。
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7把刚筹办好的豆芽放在最后承装酸汤肥牛的碗底部铺好 ， 然后等金针菇和乌冬面当作熟后捞出也平均铺在上面 。
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8锅里留着水 ， 烧开后下入肥牛卷 。
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9因为我在国外买的肥牛卷 ， 血水出格多 ， 所以等锅开后用汤勺尽量撇清洁血末 ， 然后把肉卷捞出放在金针菇等物上面 ， 残剩的汤汁可以尝一下看是否够味道 ， 不敷稠密可以再恰当进行调味 。 最后用滤网过滤下 ， 把锅里的汤汁浇在肥牛的上面 。
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100 最后可以筹办一些泡椒 ， 葱花和一些青红辣椒或者藤椒放在概况做装饰 。 我那时没有小红辣椒 ， 所以只好撒一些枸杞增添光彩啦~~
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以上内容就是泡椒酸汤肥牛的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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