1、三尖又称湘尖：
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成 ， 篾篓荼装 。 三尖茶原料相对较嫩 ， 旧时都作为皇室贡品 。
三尖包括
【安化黑茶的分类】1 天尖、一级原料为主 ， 少量拼入二级提升茶 。
2 贡尖、二级为主 ， 少量拼入一级下降茶和三级提升茶 。
3 生尖：黑毛茶较粗老 ， 大多为片状 ， 含梗多 。
2、花卷：
源于百两茶 ， 后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品 ， 其加工工艺基本一致 ， 均由人工蹂制而成
3、花砖：
由花卷茶演变而来 ， 因砖面四周印有花纹而得名 。
4、黑砖：
黑砖与花砖的压制工艺基本相同 。
5、茯砖：
因在伏天加工 ， 故称“伏砖茶” ， 其药效似土茯苓 ， 被称为“茯茶”或“福茶” 。 以前采用纯手工艺 ， 现在已在量用机器压制 。
