皮冻以其独有的韧性 ， 口感筋道 ， 备受大众青睐 。 皮冻的做法也比较简单 ， 只是需要花一点时间 ， 下面小编介绍一下皮冻的家常做法 。 东西/材料 肉皮 花椒 八角 盐 酱油
操作方式 01 去除肉皮上面的毛 ， 用水洗净 。
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02 【皮冻的家常做法】放入冷水锅中烧开 ， 煮五分钟 。
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03 肉皮凉后 ， 把肉皮上面的肥油用刀刮清洁 。
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04 把肉皮切当作0.5公分厚的条 。
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05 锅中放入1:3的水（肉皮1 ， 水3） ， 肉皮放入锅中烧开 。
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06 开锅后撇除上面的沫子 ， 撇去几多水再弥补几多水 。
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07 放入花椒 ， 年夜料 ， 少量盐 ， 转小火慢熬 。
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08 熬至汤和肉皮一平 ， 放入适量酱油（若是喜好水晶皮冻 ， 可以不放） ， 关火 。
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09 把熬好的肉皮汤倒入器皿中 ， 冷却后就当作皮冻了 。
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出格提醒 1 ， 肉皮上面的油必然要刮清洁 ， 这是熬皮冻的关头 。 2 ， 必然要慢火熬 ， 一般在一小时摆布的时候 。 3 ， 不消放入过多调料 。
以上内容就是皮冻的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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