蒸馒头开锅后瘪了原因有多种， 较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的 。 蒸好馒头后锅内外的温差较大， 一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触， 热胀冷缩， 导致馒头开锅后瘪了 。
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怎样蒸馒头不塌陷
【蒸馒头开锅后瘪了原因 怎样蒸馒头不塌陷】 想要让馒头不塌陷， 办法也很简单， 在蒸熟馒头之后要先关火， 等两分钟左右， 等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会瘪了 。
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除了要注意开锅的时间， 还要注意制作馒头时发面要充分， 要进行二次醒发， 这样蒸出来的馒头才不容易塌陷 。
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