刀鱼炖排骨是一道特别鲜香的美食， 做法也简单， 不过需要下一点小功夫 。 下面小编就介绍一下刀鱼炖排骨的家常做法 。 东西/材料 【刀鱼炖排骨的家常做法】刀鱼， 排骨， 适量 。
葱， 姜， 蒜， 花椒， 八角， 白糖， 淀粉， 醋， 盐， 味精， 料酒 。
操作方式 01 排骨洗净， 放入压力锅中 。 放花椒， 八角， 料酒， 葱， 姜， 少许盐， 压熟， 备用 。
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02 刀鱼放少许盐， 料酒， 淀粉， 用手抓匀， 稍腌制一下， 备用 。
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03 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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04 锅放油加热， 油热后刀鱼入锅， 小火煎塌 。 煎塌至外皮焦黄， 盛入盘中备用 。
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05 锅从头放油加热， 油热后放入花椒， 八角， 葱， 姜， 蒜， 爆锅， 然后把排骨和汤倒入锅中 。
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06 放入料酒， 白糖， 醋， 酱油， 盐 。 把煎好的刀鱼倒入锅中焖一会（5.6分钟） 。
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07 收汤好， 放入味精， 关火出勺 。
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出格提醒 放排骨汤的时辰， 不要放太多， 和刀鱼一平即可 。
以上内容就是刀鱼炖排骨的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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