北京当然还有茶馆 ， 可是 ， 不是那种茶馆 ， 是这种茶馆——这话 ， 怎么那么难以讲清楚 。
【我们想要的茶馆没有了】这种茶馆是这样的 ， 藤椅、布艺沙发、秋千 ， 绿色的九重葛或者黄金葛 。 茶是正宗台湾冻顶乌龙、泡沫红茶还有养颜水果茶 。 我曾经在某一家音乐淙淙的茶馆里 ， 冒失地叫了信阳毛尖 ， 小姐拿了一个玻璃杯抓一把茶叶丢进去 ， 哗一声开水灌满 杯子 ， 滚烫地就递过来 ， 我吓一大跳——你会不会泡茶？如果不是人地两疏 ， 险些拒绝买单 ， 朋友就一直劝 ， 说：北京的茶馆就是这样的 。 偶尔也遇到情调好的 ， 服务生穿着对襟小褂 ， 提着长柄茶壶穿梭 ， 小娘子在弹钢琴 ， 也有花式咖啡提供 ， 西式点心又做得极佳 。
我们都非常熟悉这一种茶馆 ， 这是最没有性格的一种面孔 ， 无论在北京还是丽江 。
而当我们提到北京 ， 所指所渴盼的 ， 是另一种 ， 是40年前老舍笔下王利发的裕泰大茶馆 。 大约很少有人注意到《茶馆》开篇第一句话就是：这种大茶馆现在已经不见了……
在100年前 ， 北京每个城区都有 ， 卖茶 ， 也卖简单的点心与菜饭——仍然有点像现在的茶餐厅 。 给什么人的呢？玩鸟的人们 ， 每天在遛够了画眉、黄鸟等之后 ， 要到这里歇歇腿 ， 喝喝茶 ， 并使鸟儿表演歌唱 。 商议事情的 ， 说媒拉纤的 ， 也到这里来 。 那年月 ， 时常有打群架的 ， 但是总会有朋友出头给双方调解；三五十口子打手 ， 经调人东说西说 ， 便都喝碗茶 ， 吃碗烂肉面 ， 就可以化干戈为玉帛了 。 总之 ， 这是当日非常重要的地方 ， 有事无事都可以来坐半天 。
茶馆于是成了舞台 ， 三六九等都在这里粉墨登场 ， 他们争执 ， 调戏 ， 寂寞地聊天 。 历史上没有他们的名字 ， 他们却不自觉地成全了历史 。 幕布一次次拉开 ， 京腔响彻茶馆——虽然越来越凋零 ， 由高朋满座 ， 变成三只两只小猫 ， 再到暗淡无光 。 只有“莫谈国事”的纸条永远在 ， 字越来越大 ， 后来前面还贴在“茶钱先付”的新纸条 。 渐渐 ， 茶馆没了 。
不 ， 也不能说茶馆没了 。 我一个做导游的朋友告诉我 ， 北京茶馆是外国旅客们必去的旅游点 。 每晚六七点钟 ， 一辆一辆大巴开过来 ， 外国游客一车一车地下来 ， 四合院 ， 黑漆八仙桌 ， 被无数屁股磨得锃亮的长条凳 ， 一个茶壶配四个茶碗 ， 有时碗边上还缺着块瓷 ， 更好了 ， 说明的确用过多年 ， 是文物级别 。 又有大戏和杂技可看 ， 锣鼓声声里 ， 外国人对七彩脸孔叹赞不已 ， 导游一直解说京剧之博大精深——人家万里迢迢来中国 ， 总得给一点他们心目中的中国看吧？
但 ， 其实我们都知道 ， 我们想要的那种的茶馆 ， 已经没有了 。 永远不会再有了 。
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