疙瘩汤 ， 是一道家常汤品 ， 在东北习惯用作主食食用 ， 做法比较简单快捷 ， 再搭配西红柿和鸡蛋 ， 营养美味 ， 色泽诱人 ， 让人食欲大增 ， 下面小编介绍一下东北西红柿疙瘩汤的家常做法 。 东西/材料 西红柿 1个 ， 鸡蛋 1个 ， 黄瓜 半根 ， 面粉 150克（1人份） 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 海鲜酱油 ， 油 。
操作方式 01 西红柿用水洗净 ， 切当作小块 。 黄瓜用水洗净 ， 切当作薄片 。
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02 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
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03 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌当作蛋液 。
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04 取面粉在碗中 ， 把自来水开到最小滴的水 ， 面碗里滴些水 ， 搅拌一下 ， 再滴水 ， 再搅拌一下 ， 频频搅拌至全数当作为面疙瘩 ， 没有面粉 ， （搅拌时 ， 面碗分开自来水） 。
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05 锅内放油加热 ， 油热时放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 爆锅 ， 随即放入西红柿翻炒 。
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06 炒至西红柿变软下红汤后 ， 放入清水 ， 烧开 ， 放入恰当的盐 。
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07 水开后 ， 把搅拌好的面疙瘩分次倒入锅中 ， 每倒一次 ， 用筷子或勺 ， 把下锅的面疙瘩散开 ， 避免当作坨 。
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08 面疙瘩煮熟后 ， 转小火 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 鸡蛋液稍凝固后 ， 用筷子搅拌一下 ， 当作为蛋花 。
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