猪肝|推荐9道凉拌菜，让你轻松度过夏天，爽口又开胃，大人孩子都爱吃菜花|食盐|豆豉

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享9道凉拌菜，让你轻松度过夏天，爽口又开胃，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

凉粉材料:
豌豆淀粉50克，清水100克，清水500克，辣椒油，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋。
做法:
1.50克豌豆淀粉加100克清水搅匀。
2.500克清水倒锅里，烧至冒小气泡倒入淀粉水，小火，搅匀，呈半透明状，边缘起泡，关火。（淀粉水倒入锅里之前一定要搅匀了再倒哦）
3.倒进玻璃碗里，放进冰箱冷藏2个小时定型。（没有玻璃碗的，就稍稍晾一会再倒别的盒子里冷藏也一样）
4.调个料汁， 2勺辣椒油， 2勺醋， 2勺生抽， 1勺蚝油，半勺白糖，蒜末，香菜，搅匀。（喜欢吃辣的还可以加小米辣）
5.冷藏好的凉粉倒扣脱模，切成长条，再把调好的料汁倒进去，拌匀就可以了
糖醋萝卜丝食材：
红皮白心嫩萝卜400克、白糖、米醋、盐、熟白黑芝麻
做法：
1、萝卜切丝、冰水中浸泡5分钟捞出沥干水分备用
2、放入适量盐、白砂糖、米醋调味，熟黑白芝麻增加口感
3、抓拌均匀后腌制30分钟即可开吃

凉拌豇豆角食材准备：
豇豆角1把，小米辣3个，大蒜3瓣
制作步骤：
1、料汁：小米辣切圈? 蒜剁末? 淋热油? 2勺生抽? 1勺醋? 1勺香油? 一点鸡精、盐、糖，拌匀
2、烧水，水开放点食用油，放入切好的豆角，水开焯5分钟，捞出过凉水，备用
3、 3勺麻酱? 1勺生抽? 1勺醋，搅拌均匀? 3勺水，搅拌成酱汁
4、豆角放到调好的料汁里拌匀，上面淋上麻酱汁即可！

酸辣面筋材料：
面筋1把，大蒜2瓣，香菜1颗，小葱1根，辣椒粉、家常调味料
做法：
1、面筋提前两小时用凉水泡软，捏干水分备用。
2、碗里准备蒜末、辣椒粉、葱花，加入两勺热油，加三勺生抽，两勺米醋，一勺蚝油，适量食盐和白糖拌匀。最后加香菜拌一拌就可以吃啦。

凉拌杏鲍菇食材
杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉
做法
1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。
2、调酱料：碗中放入一勺蒜末?一勺葱花?一勺辣椒粉?一勺芝麻?一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽?两勺香醋?少许盐?半勺白糖?一勺孜然粉搅拌均匀。
3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。

小葱拌豆腐夏天吃饭经常没有胃口，也不想去厨房炒菜，，所以这个时候爽口凉菜就很有必要了，小葱拌豆腐，简单还好吃。
食材
准备小葱，中豆腐或者老豆腐，盐，蚝油，鸡精，醋，生抽，香油