良,又称凤城 。 素有“食在广州,厨出凤城”的佳誉,大良被评为中国首个“中华餐饮名城” 。
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1红星光发煲仔饭
这家店在公共点评网上的评价很是高 ， 据说比《寻味顺德》里的“牛展煲仔饭”更受本地老饕亲睐 。 去了店堂发现也真的都是当地人帮衬 ， 并且两层楼的店堂已经坐满 ， 只能拼桌 。
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2仁信老铺
广东顺德是双皮奶的发源地 。 创始于清朝末年的仁信老铺传承着这门手艺 。 奶皮厚重粘牙又不掉韧性 ， 奶冻幼滑进口即溶 ， 红豆沙也是自家熬制 ， 绝非一般红豆罐头可比 ， 清淡的豆沙配上甜美的双皮奶 ， 绝妙！
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3半甜初心椰子冻
他们用水牛奶和椰汁煮滚夹杂后用淮山粉一类的凝胶结冻 ， 有点像双皮奶的做法 ， 也很像椰喷鼻意大利奶冻（coconut panna cotta）的道理 ， 可是这个轻巧水平和甜味的把控让我感觉真的花了良多 。
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4陈村粉
米喷鼻浓烈 ， 厚度很薄 ， 只有0.5-0.7毫米 ， 而通俗粉的厚度都在1毫米以上 ， 韧性适中 ， 比通俗粉好 ， 可以说柔韧性实足而又嫩滑 。
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5伦教糕
伦教糕是由籼米粉用酵母发醇 ， 使淀粉质改变为淀粉和糊精的夹杂体 ， 再蒸制当作型 ， 其透明水平较高 。 软韧性则近似用糯米的成品 ， 味甜冽而清喷鼻 。
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6生滚鱼片粥
【大良美食攻略】将生鱼片拌入少许姜丝、葱丝插手刚滚烫的白粥中 ， 然后直接上桌给客人享用 ， 凡是旁边还会配个酱油碟 ， 便利客人沾鱼片 。 姜丝劈腥 ， 葱丝增喷鼻 ， 插手白粥中 ， 完全不影响粥自己的清甜 ， 并且生鱼片生熟水平可由客人自行节制 ， 味道极其鲜美 。
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注重事项注重平安
注重人身平安
以上内容就是大良美食攻略的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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