菊之于开封 ， 是历史的象征;茶之于汴京 ， 是文化的代表 。 菊花茶饱含汴京韵味 ， 它融古城文化历史于其中 ， 或清香或醇厚 ， 具有独特的开封特色和开封气派 ， 为开封的名优特产增添了重要角色 。
在古城开封 ， 菊花和茶凝聚了厚重的历史、积淀了浓郁的文化：1500多年的种植历史让菊花在开封发展壮大 ， 并成为开封市的市花 。 和好友一起坐在幽静的茶室里 ， 细细品味 ， 沉醉于那缕清香 ， 相信已成为很多人的挚爱 。 然而 ， 细心的人们会发现 ， 开封茶馆里的茶似乎少了些什么 。 。
【茶之于汴京是文化的代表】茶品的日益丰富和品茶的日益考究 ， 让北宋制茶方法和饮茶方式开始出现巨大变更 ， 让品茶成为一种习惯在开封流传下来,让茶作为一种文化而传承下来 ， 十月开封遍地烂漫的菊花和大街小巷的茶馆、茶楼、茶社就是一个很好的佐证 。 相信在不久的将来 ， 外地游客来到开封 ， 在游览美景、品尝名吃的同时 ， 也能在本地的香茗中品味出汴京的韵味 。
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