洗茶有很多地方也叫它醒茶和温茶， 也许你会问为什么茶还要洗呢?讲究喝茶的人， 都注意不喝或少喝头遍茶， 一方面是出于色香味的考虑， 为的是取其精华， 另一方面也是为了少喝这些霉菌 。
【头遍冲泡的温州黄汤可以喝吗？】因为茶叶在生产， 包装， 运输， 存放过程中， 很容易遭受霉菌的污染， 尤其在不提倡用滚开水泡茶， 以求其在不提倡用滚开水泡茶， 以求尽可能多的保存维生素C和其他营养成分的时候霉菌是杀不尽的， 喝进些霉菌的浮尸， 的确不让人放心， 因此， 第一次冲泡的温州黄汤茶叶尽量不要饮用 。
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