闽南人特别喜欢吃粽子 ， 每年的农历三月份、五月份、七月份都会包一次 ， 其他时间更是想吃的时候就买、就包 。 今天小编给大家分享一下闽南人包粽子的做法 ， 希望大家都能喜欢哦 。 东西/材料 材料：五花肉 粽叶 花生 芋头 喷鼻菇 虾米 糯米 蚝油 老抽 生抽 盐 鸡精 食用油
操作方式 01 包粽子的五花肉要肥一点 ， 越肥越喷鼻越好吃；我们将五花肉切当作大小适宜的块状 ， 尽量大小一致；
将五花肉放入盆里 ， 插手适量的蚝油、生抽、老抽、料酒 ， 抓匀 ， 腌制半小时以上 ， 才能入味；
文章插图
02 取适量的花生米 ， 将花生米洗一下 ， 然后泡水；大要要泡1-2小时 ， 稍微泡软了才可以或许熟得快一点；
文章插图
03 取几个小芋头 ， 去皮 ， 洗净 ， 再切当作小块；
闽南一般是用槟榔芋 ， 味道更好 ， 我们今天没有买到 ， 就用小芋头取代了；
文章插图
04 闽南做喷鼻菇肉粽都是用干的喷鼻菇 ， 然后泡水洗净 ， 一整个包 ， 会更喷鼻；
我们今天刚好没有干喷鼻菇 ， 就用鲜喷鼻菇 ， 也省去了浸泡的时候；鲜喷鼻菇一般块头比力年夜 ， 我们将喷鼻菇洗净后切得小块一些；
文章插图
05 闽南包肉粽 ， 虾米经常是少不了的；
我们取一把虾米 ， 放到碗里 ， 加水泡洗清洁；
文章插图
06 包粽子用的是糯米哦；
将糯米洗净后 ， 再加多一些水泡半小时以上；
若是你喜好吃糯糯的 ， 可以泡的时候久一点 ， 泡得越久 ， 粽子就越软；
可是闽南人凡是喜好吃稍微有点儿硬的 ， 我们感觉如许的粽子比力喷鼻 ， 所以
也可以洗净了 ， 沥干水分 ， 不消泡也行；
文章插图
07 粽叶必然要洗清洁了；不要看买来的粽叶仿佛挺清洁的 ， 其实洗完后 ， 会发现一桶水都黑了；
粽叶要用刷子慢慢刷 ， 两面刷洗清洁；
洗好的粽叶要泡在水里 ， 否则轻易干失落；
我们今天用的是上海的粽叶 ， 新颖的 ， 面积比力小 ， 要三四叶才能包小小一个粽子；
闽南用的粽叶是比力年夜的 ， 凡是一片叶子就能包很年夜一个了；
文章插图
08 炒米了：
开仗 ， 插手适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 将喷鼻菇入锅炒喷鼻 ， 再下花生、芋头、虾米 ， 入锅炒喷鼻；
推荐阅读
- 自己在家里怎么包最简单的小馄饨
- 妖刀村正1.0正式版隐藏密码攻略 获取福利礼包
- 如何下载DNF安装包？
- 微博签到红包入口没了怎么办？
- 怎样批量删除电脑上的安装包程序
- 安徽最特色美食
- 微信上怎么查找最近接受的压缩包文件
- 质量管理主要包括哪些内容？
- 梦幻西游三维版怎么发红包
- 密室逃脱求生系列1极地冒险攻略96怎么得到背包