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武夷岩茶产品和茶具的“盖碗”三才杯(又名盖碗)
茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为三才杯 。 杯托为地、杯盖为天 ， 杯子为人 。 如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗 ， 这种拿杯手法称为三才合一 。
盖碗泡茶主要是由于其白瓷、无异味、导热快等优点 。 当用碗泡茶时 ， 我们应该注意茶叶的投置量 ， 不过现在市场有售五克量的、七克量的、十克量的等不同容量的盖碗 ， 你很简单的就能根据自己所买的盖碗来决定投茶量 。 .
三才泡法是用三才杯(俗称盖碗)冲泡乌龙茶 。 在武夷岩茶产区审评师在评审茶叶等级时 ， 都是用这种方法台湾高山茶 。 三才泡法的基本理念是：茶是天涵之 ， 地载之 ， 人育之的天地间的精华 。 用三才杯冲泡乌龙茶便于观色闻光香 ， 所以专业茶师都爱用 ， 常用的三才泡法 ， 简便 ， 易学、实用且高雅而优美 。 这套茶艺共八道程序： 。
1.洗杯——白鹤浴
用开水清洗茶杯 ， 提高茶杯温度 。
2.坠茶——乌龙入宫
武夷山抛茶叫落茶 ， 抛茶量可根据个人喜好灵活控制 ， 一般5-7克 。
3.泡茶—— ， 高山流水
也就是说 ， 举起水壶 ， 往杯子里倒开水 。 泡茶时 ， 最好让茶叶随着杯中的开水旋转 。
【武夷岩茶产品和茶具的“盖碗”，黑枸杞泡水喝的禁忌】4.拖地——春风
用杯盖刮去浮在杯面的泡沫(第一次泡茶是为了洗茶 ， 一般不喝 。 武夷岩茶第一泡泡沫多 ， 正常 ， 后面几泡泡沫少) 。
5.茶游——关公游城
泡茶1-3分钟后 ， 将三才杯中的茶汤倒入小杯子中供客人饮用(武夷山本地人 ， 多将茶汤倒碧螺春好喝吗入茶海中 ， 再用茶海倒入小杯子中供客人饮用) 。
6.点茶——点韩信兵
将杯中(茶海中)剩余的茶汤一点一点滴入每一个茶杯中 ， 使每一杯茶均匀而厚重 。
7.看茶—— ， 赏色闻香
观察茶汤的颜色 ， 用杯盖闻一闻 。
8.品尝——茶 ， 啜饮花蜜
立即上桌品茶 。 武夷岩茶要呷一口 ， 闻一闻 ， 再品一品 ， 这样才能感受到茶的奇妙魅力 。
注意：第一次用盖碗的时候 ， 很容易做出汤来 ， 这样杯子里的茶汤会倒个没完 ， 会让茶汤看起来老 ， 要多练习 。
碗的使用说明：一个开口：提起盖子；第二：收茶；三扣除：茶叶分配；四：运输碗；秋天：回收 。
注：附在茶具上的古代仪式就像一个碗 。 附在茶具上时 ， 主人和客人之间应该注意的礼仪是 ， 当客人一口一口地喝时 ， 他不能喝三口后的茶 。 如果主人不再添茶 ， 就意味着为客人送行 。 如果主人还没有为客人送行 ， 他应该在客人喝第二口时加水泡茶 。
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