水煮鱼是家庭中常吃的一道菜，其做法简单，口味独特，川味水煮鱼相比普通的水煮鱼口味稍辣，稍重，下面给大家介绍一下做法 。 东西/材料 鱼一条
操作方式 01 做鱼菜的第一步经常都是腌制，腌制可以入味，也可以去腥 。 买回来的鱼处置好，洗净，切片，放入容器中 。
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02 往容器中放入盐、料酒、淀粉、蛋清进行腌制
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03 锅烧热，放入植物油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等 。
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04 然后开小火煸炒，炒出喷鼻味后，往锅中放入腌制好的鱼，继续煸炒 。
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05 往锅中放入料酒、盐、凉水适量，转年夜火煮5分钟后再转小火慢煮 。 煮五分钟分钟摆布，往锅中插手调料，即可出锅 。
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出格提醒 【最爱川菜之水煮鱼】喜好吃蔬菜的伴侣可以自行插手一些蔬菜，这里就不多做介绍了 。
以上内容就是最爱川菜之水煮鱼的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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