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味道这个东西都是看个人的喜好的 ， 我们河南的饭菜由于是北方 ， 很多的以面食为主 ， 因为地处中原 ， 所以味道更多的是融会贯通 ， 在各地味道的基础上发展的符合当地人口味的饭菜 。 在分量和选材上都是以实惠为主 ， 不管量大不大 ， 都是能吃饱的 。 味道比较平和 ， 基本上各个年龄段都能接受 ， 虽然没有什么出彩 ， 但很多菜的味道也不平庸 。 而川菜红遍大江南北 ， 适合绝大多数人的口味 。 以麻辣出头 ， 又根据川菜餐馆所在地域 ， 人群的口味 ， 可以将川菜调整为特辣特麻 ， 中辣中麻 ， 微辣微麻 ， 而被大范围所推广 ， 经久不衰 。 今天小编就给大家分享河南和四川的美食 。
河南人 ， 早餐基本上 ， 馒头 ， 稀饭 ， 包子 ， 油条 ， 豆浆 ， 胡辣汤 。 早上很少有炒菜 ， 一般都是咸菜 。
河南人中午 ， 如果没有客人 ， 饭更简单 ， 面条 ， 烩面 ， 蒸面条 ， 炒面 ， 所以和炒菜无缘 ， 如果有客人那就不一样了 ， 一定会七个盘子八个碗 ， 白酒啤酒一大堆 ， 一定让客人吃好喝好 ， 才算完美 。
晚餐都会炒两个菜 ， 主食就是馒头 ， 稀饭 ， 没有什么特别情况 ， 一般都是这样 。 不要说河南人 ， 整个北方应该都是这样的习惯 ， 因为简单 ， 所以河南人特别适合生存 ， 到哪里都能成家立业 ， 河南人吃苦耐劳 ， 赚十快钱能落八快钱 ， 所以现在的河南人 ， 并不比别的地方人穷 。
四川省也是人口大省 ， 所处地理位置优越性 ， 食物链丰富 ， 又主要是吃米饭 ， 所以在吃的方面比较讲究 ， 米饭没有炒菜还真的吃不下去 ， 因为米饭太寡了 ， 所以四川菜 ， 重油 ， 重辣 ， 重调料 ， 口味重 ， 吃着味道就好 。 所以四川菜在中国八大菜系占有一席 。
因为四川菜味道好 ， 也就养成了四川人好吃好喝的习惯顿顿离不开肉 ， 吃饭也讲究起来.所以四川人赚十快钱 ， 能落三快钱就不错了 。
河南省地处于我国中东部 ， 这里也是豫菜的发源地 。 豫菜的起源也是比较早的 ， 豫菜也很好的秉承了中国的一个传统理念“和” 。 在菜中的“和”如何体现 ， 就是综合 ， 豫菜不偏咸、不偏酸、不偏辣、不偏甜……他是把各种味道进行综合 ， 以达到一种营养与口味均衡的理念 。 很多人会说“不对啊 ， 在河南吃的胡辣汤就有一种酸辣的感觉啊 。 ”这道菜是把酸辣咸鲜这几种口味来综合 ， 这道菜本身并没有特别的突出哪一种味道 ， 仔细品尝你会发现 ， 这道菜酸中带辣 ， 辣中有咸 ， 咸中有鲜 ， 而鲜中又有酸 。 也许这就是豫菜所最求的理念吧 。
四川菜也就是川菜 ， 是中国特色传统的四大菜系之一 ， 中国的八大菜系之一 ， 更是中国料理中的佼佼者 。 在四川菜中包含的分支也是相当丰富 ， 但是在大众认知和喜爱上还是比较喜欢川菜中口味比较重的一支 。 麻辣口味就是这一支的代表（这里就体现了川菜和豫菜的不同 ， 豫菜讲究是“和” ， 而川菜把麻和辣体现的淋漓尽致） ， 现在全国各个地方也有很多川菜馆 ， 这种麻辣足以满足大家追求的那种刺激 。
【羊汤|河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？】小编觉得一个地方的饭菜好吃还是不好吃 ， 最有发言权的 ， 莫过于生长在这片土地的人 ， 一方水土 ， 养育一方人 ， 出门在外我们念念不忘就是家乡饭菜 ， 不是口味多美味可口 ， 那是一种情感 ， 一种寄托 。
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