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禅与茶的交融；茶与佛的缘分佛教非常重视打坐修行 ， 打坐时 ， 一动不动 ， 不偏不倚 ， 若有所思又开明 ， 通常要坐好几天 ， 久坐又犯困 ， 所以它有提神醒脑的茶叶便应运而生 ， 成为佛家信徒们的座上品 。 同时 ， 佛家持淡泊的人生态度 ， 抑欲忌荤 ， 提倡素食 ， 清淡茶汤无疑是山楂决明子茶最佳饮品；且茶性净洁 ， 久饮助人寂静斯文 ， 为佛教平添一层神秘色彩 ， 更与僧人结下不解之缘 。 据唐封演的 《封氏闻见记》 载：（唐）开元中 ， 泰山灵岩寺有降魔禅大兴禅教 ， 学禅务不寐 ， 又不餐食 ， 皆许其饮茶 ， 人自怀挟 ， 到处煮饮 ， 从此相仿效 ， 遂成风俗 。 许多僧人嗜好饮茶 ， 竟至唯茶是求的地步 。 对僧人普遍饮茶的风气 ， 古代诗人陆容有诗咏道：.
江南风说僧家 ， 清泉在石竹茶上；
还不如知道佛法 ， 烟茶满袍 。
佛教非常讲究喝茶 。 寺内有茶堂 ， 禅僧在此讨论教义 ， 招待施主 ， 品茶 。 法堂的茶鼓是用来聚集僧人喝茶的鼓 。 庙里有一个茶头 ， 负责煮饭和敬茶；寺庙前 ， 有几个和尚给茶 ， 给茶 。 佛寺里的茶叫寺茶 ， 按照佛教的规定 ， 寺茶有很多名字：每天在佛和灵前奉上茶汤 ， 叫饮茶；按戒酒年限喝茶的叫普通茶；以茶讨饭叫茶 。 起初 ， 僧侣们用民间方法将茶叶、香料和水果与桂圆和生姜一起煮沸饮用 ， 这被称为茶苏 。 宋代 ， 余杭景山举行茶宴和半茶活动 ， 发明了将芽茶磨成粉 ， 用沸水冲泡的点茶方法 ， 促进了民间饮茶习俗普及有重大作用 。 据说 ， 古代虔诚的佛教徒总是以鲜花一束、清茶一杯奉献于佛前 ， 因而 ， 逐渐在民间流传着茶禅一体三道茶、茶佛一味的说法 ， 将茶、佛文化融为一体 。 .
随着饮茶的兴起 ， 很多饮茶高手都来自寺院 。 鲁豫 ， 唐代景陵寺僧 ， 喜茶精于茶道 ， 后人称茶圣、茶神 。 《茶经》这本书是世界上最早的茶书 。 唐代著名诗人高僧解释说 ， 焦然善于沏茶 ， 能作诗 ， 写了许多著名的茶诗 。
【禅与茶的交融；茶与佛的缘分，绿茶的种类】茶和佛教是两种不同的文化现象 。 他们住在一起的原因与他们的历史渊源有关 。 佛教在汉代传入中国 ， 与中国广泛种植茶叶的时间相吻合 。 佛教兴盛于唐代 ， 几乎与整个中国的饮茶习俗同步 ， 两者之间有着内在的联系 。 从位置上看 ， 山山水水终年云雾缭绕 ， 空气湿度高 ， 最适合茶树生长；同时山高林密 ， 远离红尘 ， 是佛教追求避世、清静念佛的理想建寺之地 。 茶和佛教因为各自的原因一起扎根在大山里 。 纵观茶的历史 ， 茶叶经历了从自然采昆仑雪菊集到人工栽培的漫长转折 。 寺院里的大多数和尚都是茶树种植的先驱 。 西湖的龙井茶 ， 是南北朝诗人谢灵运在天竺寺翻译佛经时 ， 从佛教天台宗的发祥地天台山带去的 。 四川雅安的蒙山茶 ， 相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽 ， 称为仙茶 。 庐山云雾茶 ， 是晋代名僧慧远在东林寺所植；江苏洞庭山碧螺春茶 ， 是北宋洞庭山水月院山僧所植并制成水月茶 。 黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰 ， 武夷山天心观所产大龙袍 ， 及徽州松萝庵的松椤、云南大理的感通茶、浙江普陀山的佛茶、天台山的罗汉供茶、雁荡山的毛峰茶等 ， 都是产于寺院的名茶 。 ， 至今仍很有名 。
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