|河南大叔路边卖早餐，30多年依然是个破烂小摊，花2块钱就能吃饱
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随着时代的进步 ， 人们对早餐的要求也越来越高 ， 可有些早餐摊 ， 几十年如一日还是原来的老样子 ， 客人也不减少 。
河南大叔在路边卖早餐 ， 30多年依然是一个破烂小摊 ， 价位很接地气 ， 花两块钱就能吃饱 ， 大叔已经接近60岁 ， 从20岁开始干到现在 。
他家店里的早餐种类不多 ， 主要是胡辣汤 ， 豆腐脑 ， 还有油条 ， 糖糕 ， 菜角等油炸食品 ， 虽然现在很多人都觉得油炸食品不健康 ， 可作为早餐却依然很受欢迎 。
大叔摊子上的这口装豆腐脑的缸已经用了30多年了 ， 是陶缸 ， 虽然它的保温效果不如不锈钢的好 ， 但是它透气性强 ， 豆腐脑放在里面不担心发酸 ， 大叔的豆腐脑卖得很快 ， 不等放凉就已经卖光了 。
店里除了豆腐脑以外 ， 还卖胡辣汤 ， 他家的胡辣汤采用的是传统做法 ， 手洗面筋 ， 木耳 ， 素的胡辣汤 ， 大叔本可以省事 ， 进别人的胡辣汤 ， 可卖一块一碗 ， 成本都不够 ， 没有办法只好自己亲自做 。 单单为了做胡辣汤 ， 大叔要少睡两个多小时 ， 一大早就开始手洗面筋 ， 熬汤 ， 等熬好之后差不多就要开门营业了 ， 大叔家的胡辣汤一块钱一碗 ， 这个价位实在不多见了 。
【|河南大叔路边卖早餐，30多年依然是个破烂小摊，花2块钱就能吃饱】很多人吃过 ， 都觉得他家的胡辣汤味道还不错 ， 店里的油条糖糕 ， 菜角这些油炸食品 ， 他一个人忙不过来就请老伴帮忙 ， 他负责制作 ， 老伴帮忙照顾着火候 。
客人在他家吃上一碗胡辣汤 ， 再吃一根油条 ， 花两块钱就吃饱 ， 有的人 ， 自己小时候吃他家的早餐 ， 如今结婚带着孩子来吃 ， 已经习惯了这个味道 。
新的早餐种类也很多 ， 偶尔吃吃还行 ， 长吃不衰的还是这种老传统的早餐 ， 大叔还贴心地推出了半份 ， 为那些胃口小的女人和小孩准备的 ， 既节约又不浪费 ， 一举两得 ， 难怪一个破烂小摊 ， 客人在这里吃了30年 ， 都吃不腻 ， 小细节上有所体现！
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