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如果说到曲阜 ， 你们还没有去过 ， 建议可以准备收拾起行李跟着节奏来走上一趟 。 大概就会和游过此地的人有着相同的感受 ， 说它半座城池的地盘都是孔子的 ， 这话一点也不为过 。 孔老夫子对吃这事儿 ， 那是诸多挑剔 。 色、香、味要求近乎达到完美了 ， 不能有一点的瑕疵 。 真正是做到礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动 。 由此可见 ， 孔子在那个年代给他一个顶级美食家的称号也是不为过的 。 那么孔府菜 ， 必定是他家的机密所在 。 孔府菜最早是在宋仁宗宝元年间正式建府后就逐渐开始有了 ， 但是追溯到它的发扬光大其实是在乾隆年间 。
【蛋糕|曲阜，这份来自家乡的美味】首先我们先介绍一下这道粥泡羊肉 ， 曲阜当地的白粥都是严选最优良品的大豆以及色泽饱满的黄小米再把它们经过一定时间的浸泡、磨浆后 ， 严格按一定的配比放入锅里 ， 用小火慢慢火熬煮而成 。 在熬制的整个过程中是万万不能加入一点面粉 。 粥泡羊肉顾名思义就是把白粥作为基础然后加上已经煮熟放凉后的切片好的香嫩羊肉 ， 再把羊肉撒在热烘烘的滚烫的白粥上 ， 也可以浸泡入粥里 ， 当你拿起勺子舀上一口粥泡羊肉 ， 味蕾的饱满 ， 粥里包裹进了肉的鲜美 ， 羊肉里浸润这米粥的气息 ， 竟然一分一毫都品尝不出羊肉自带的那种让人难以接受的膻味了 ， 让人惊奇的发现这两者的结合堪称完美 。
其次说一说曲阜咸煎饼 ， 曲阜煎饼素来就是以其皮薄而不透、馅多而不腻所出名的 ， 食用起来酥脆上口 ， 唇齿留香 ， 曲阜煎饼是由五谷杂粮经历许多道繁杂的工序精心制作而来的 ， 其采用坊间最古老最传统的制作技术 ， 用精心配比成糊糊状的杂面摊制烙成后包入精细搭配好的馅料儿然后还要历经数次手工才能烙制完成!曲阜的煎饼由于加入了食用起来非常健康的五谷杂粮 ， 因此吃用后会加速肠胃的蠕动 ， 从而还能降低胆固醇的摄取吸收 ， 对冠心病那是有很好的预防作用的 。 不得不推荐大家都去试一试 ， 一定都会爱不释手的 。 紧接着就该轮到曲阜吊炉烧饼 ， 曲阜的吊炉烧饼 ， 人们总是说烧饼的造型像极了古代时 ， 群臣上朝用的笏板 。 它不仅是外形上的独特在其制作的精巧细致、味道的独有特质 ， 那也是在众多风味小吃中兴起的一朵奇葩啊 。 如果硬要说圣城最具地方特色以及散发着自己独特风味的魅力主食的 ， 那只能非是吊炉烧饼莫属了 。
最后一定要提一下曲阜熏豆腐每每说道曲阜 ， 首当其冲要提及的就是这道熏豆腐 ， 熏豆腐在曲阜人们口中又称它“孔府熏豆腐” ， 话说有一年乾隆皇帝游历来到曲阜 ， 孔府就设了个豆腐宴招待皇上 ， 熏豆腐就是这众多菜品其中之一 。 腌熏制作完成的豆腐整个外表是棕黄色的 ， 结而密实的外层 ， 里面却是细腻、纯白又滑嫩 ， 入口食用起来带有浓厚的木香以及谷粒的甘香 。 曲阜熏豆腐有着自己别具一番风味的口感 ， 不论你是拿来凉拌、快炒、慢炖、蒸煮都是可以的 ， 亦可作为下酒的佐餐 ， 吃过之后没有不对它夸赞一番的！
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