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梭子蟹在哪个季节最好吃？回答：那一定是秋天 ， 在秋天的时候梭子蟹肉多、细嫩 ， 而且含金量非常高 。 为什么梭子蟹这么多人爱吃呢？首先梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 ， 100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克 。 另外 ， 螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌 ， 欧米伽3脂肪酸等等 。
第一道做法：爆炒梭子蟹
先把买来的梭子蟹刷洗干净 ， 有条件的从自家养殖场里捞 。 洗干净后都切成两半 ， 然后打一个笨鸡蛋 ， 再弄点淀粉 。 每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉 ， 放入盘里备用 。 再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜 。
开始起锅烧油 ， 把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型 ， 让肉质更紧凑些 。 定型后立马捞出来 ， 然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜 ， 一起下入锅中 ， 进行翻炒爆香 ， 再放入一小块火锅底料 。
爆香后再把梭子蟹下入进去 ， 大火开启一起翻炒 ， 这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水 ， 盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了 ， 这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了 ， 大家可以适量的参考 。
第二道做法 梭子蟹炒年糕
我们先准备一些年糕 ， 然后把年糕表面涂抹鸡蛋 ， 这样年糕不容易粘锅 。 涂抹均匀后把年糕下入锅中翻炒 ， 随后捞出备用 。 再把准备好的梭子蟹 ， 放入锅里翻炒 ， 加入生抽、老抽、蚝油再加入适量的水 。 接着把刚刚炒好的年糕放进去 ， 使年糕和梭子蟹一起入味 。 快好的时候 ， 加入少量的盐和鸡精、葱花 ， 再翻炒均匀就可以出锅了 。
【梭子蟹|梭子蟹怎么样做才好吃？那我们来2道做法，好吃又简单】碎碎念时间：好好善待自己的胃 ， 吃好每一顿 ， 做饭其实不麻烦 ， 享受整个过程还是很快乐的 ， 当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧 ， 想到就去做 ， 努力就是成长 ， 不要害怕失败！！
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