小满节气快到来了 ， 暑热潮湿之气渐重 ， 人体很容易受到影响而产生不适 ， 出现烦热、口渴、没胃口等状况 ， 所以这个季节一定要多喝些汤汤水水 。 汤相比于其他的食物更容易进入肠胃中 ， 还可以清热解暑 。 我今天给大家推荐一款黄豆苦瓜排骨汤 ， 虽然是用苦瓜煮 ， 其实煮好之后一点都不苦 ， 而是一种淡淡的甘味 ， 好喝到停不下来 。 喜欢的小伙伴们一定要试试呀！
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在广东 ， 这是一款很家常的清热降火靓汤 。 由于它的味道较为苦涩 ， 一般人不是很喜欢吃苦瓜 ， 看见苦瓜就直摇头 ， 不过呢 ， 苦瓜本瓜可是夏天祛暑的好食材哇 ， 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素还能增进食欲 ， 健脾开胃 。 用苦瓜搭配黄豆、排骨一起煲汤 ， 好喝又益身体 ， 让暑气尽散 ， 家里有孩子经常长痱子的 ， 可以多喝几次这个汤 。
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黄豆苦瓜排骨汤
【苦瓜|小满将至，记得常给家人喝这汤，清淡营养又消暑，精神饱满过夏天】【材料】：苦瓜 1根、排骨 1小条、黄豆 40克、姜 2片、盐 5g
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【做法】：1、黄豆洗净 ， 提前倒入温水 ， 浸泡1小时备用 。
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2、排骨洗净斩寸段 ， 泡水去掉些血水 ， 锅里加水 ， 放排骨姜块煮开1分钟 ， 把血沫都煮出后 ， 捞起洗干净备用；
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3、苦瓜对半切开 ， 去瓤切块 ， 一定要将苦瓜里面的瓜馕刨掉 ， 尽量刨干净些 ， 因为那层瓜瓤是最苦的；
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4、汤锅放入泡好的黄豆 ， 焯水的排骨以及苦瓜 ， 放入姜块去腥；
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5、装入足量的清水 ， 盖上盖 ， 开火 ， 大火烧开 ， 转最小火熬1个小时 。 （苦瓜煮一个小时不会特别融融烂烂 ， 基本上还成型 ， 也可以在最后半小时再放入苦瓜 ， 看个人习惯）
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6、1小时后关火调入适量盐调味就可以享用啦 。
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淡淡的苦味 ， 细品下回味清爽甘甜 ， 又有降火功能的黄豆苦瓜排骨汤就做好了 。 煲汤是很简单的 ， 基本上食材好 ， 肉类新鲜 ， 足够的时间和耐心 ， 煲出来怎么都不会太难喝 。
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