赵州三称"吃茶去"，意在消除学人的妄想分别，所谓"佛法但平常，莫作奇特想" 。 据说，一落人妄想分别，就与本性不相应了 。
祖宗常讲"平常心" 。 何谓"平常心"呢？即"遇茶吃茶，遇饭吃饭"(《祖堂集》卷十一)，平常自然，这是参禅的第一步 。 禅宗又讲"自悟" 。 何谓"自悟"？即不假外力，不落理路，全凭自家，若是忽地心花开发，便打通一版新天地 。 "唯是平常心，方能得清净心境，唯是有清净心境，方可自悟禅机 。 "(葛洮光《佛影道踪》)因此，清代湛愚老人《心灯录》称赞："赵州’吃茶去’三字，真直截，真痛快 。 "江西的黄龙慧南禅师是由临济宗分出的黄龙宗的开山祖师，他也有偈云："生缘有语人皆识，水母何曾离得虾 。 但见日头东畔上，谁能更吃赵州茶" 。 相逢相问知来历，不拣亲疏便与茶 。 翻忆憧憧往来者，忙忙谁辨满瓯花 。 "
禅宗强调明心见性，也就是对本性真心的自悟 。 所以，在禅宗历代祖师眼中，任何事物都是与道相通的，正所谓："一切圆通一切性，一法遍今一切性，一月普现一切水，一切水月一月摄 。 "(《永嘉大师禅宗集》)"青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若 。 "(《景德传灯录》)"吃茶去"三字，应当是"直指人心，见心成佛"的"悟道"方式之一 。 而由"吃茶去"引伸开去的"茶禅一味"，实在是一种智慧的境界，是将日常生活中最常见的一种东西----茶，与禅宗最高境界的追求----开悟(或顿悟)结合起来，创立和开辟了一种新的大众乐于接受的禅修理念 。
后来，丛林中多沿用赵州的方法打念头，除妄想 。 例如，杨岐方会，一而云："更不再勘，且坐吃茶"；再而云："败将不斩，且坐吃茶；"三而云："柱杖不在，且坐吃茶 。 "又如，僧问雪峰义存禅师："古人道，不将语默对，来审将甚么对？"义存答："吃茶云" 。 再如，僧问保福从展禅师："古有道，非不非，是不是，意作么生？"从展拈起茶盏 。 还有，人称"百丈(道恒)有三诀：吃茶、珍重 。
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