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喝抹茶 日本茶道血红茶的碗比饭碗大 《环球时报》 安神茶 采访人员第一次品尝抹茶还是不久前在日本京都的一家小餐馆里 。 它是和甜点一起提供的 。 餐馆服务员推着一辆小车来到桌子前 ， 然后开始当着客人的面制作抹茶：用茶勺舀取一些抹茶放入陶制的碗里 ， 然后加入热水 ， 拿起一个小刷子样的东西不断在碗里搅动 ， 将抹茶和开水充分混合 ， 直到搅起了小泡沫 。 在送给客人前 ， 服务员还转了两下碗 ， 把原来对着自己的一边转到客人那里 ， 然后用双手捧着送到客人面前 。
一位日本朋友告诉采访人员 ， 喝茶一定要讲究礼仪 ， 因为茶不仅仅是一种饮料 ， 更是一种待客的文化 。 日本茶道分为抹茶道和炒茶道两大教派 ， 但抹茶道最具代表性 。 从使用的茶具 ， 到煎茶上菜的乌龙茶铁观音程序和动作 ， 都要求一丝不苟 ， 因为它代表的是一种心意 ， 背后隐含的是用千载难逢的信念 ， 真诚相见 ， 彼此珍惜 。
即使在安静的茶馆里 ， 但在街上的小餐馆或自己的榻榻米上 ， 日本人也非常注意喝茶的细节 。 就拿茶具来说 ， 中国人喜欢用杯子泡茶 ， 而日本人喝抹茶用的是碗 ， 比中国的饭碗略大 ， 一般都是用陶器制作 ， 手工绘制 。 在京都 ， 这就更特别了 。 最好用当地有名的清水陶 。
泡茶用的小刷子叫茶酒 ， 是用直径约2-3厘米的竹子切割而成 。 据日本朋友介绍 ， 根据茶道的不同流派和用途 ， 茶叶罐所用竹子的颜色和茶叶罐的形状大小都是不同的 。 茶叶罐是一次性物品 。 新客人应该用新茶叶罐 。 在京都 ， 许多商店出售成套茶具 ， 包括茶碗、勺子、茶壶和罐子 。 虽然很受游客欢迎 ， 但也很贵 。
日式抹茶美食数不胜数 。 抹茶是海外最有名的日本茶 ， 但实际上是进口产品 。 据史料记载 ， 9世纪时 ， 日本驻唐使节将抹茶带到了日本 。 制作抹茶的茶叶是用特殊的栽培法培育而成的 。 在茶树生长的过程中 ， 人们会用苇帘或稻草把它们盖住 ， 让其不见阳光一段时间 。 采摘下的新芽经过蒸制干燥的过程后用石臼碾磨成粉末 。 抹茶的粉末翠绿翠绿的 ， 茶的清香浓郁 ， 冲出来的茶颜色鲜亮 。
除了采访人员们喝的热抹茶 ， 在炎热的夏天 ， 日本人还喜欢在抹茶中加入冰块 ， 有轻微的苦味 ， 有清凉的味道 。 这真是一种很酷的饮料 。
日本人因为爱抹茶 ， 发明了很多抹茶做的食物 ， 比如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶刨冰等等 。 在日本吃寿司 ， 店老板肯定会先给客人上一碗茶 。 吃寿司时 ， 茶是必不可少的 。 茶中的绿茶素有防止细菌繁殖以及中和毒素的作用 。 吃生鱼时喝茶可更安心 。 把热茶淋在米饭上 ， 配以梅子干、海苔和酱菜 ， 就是日本常见的茶泡饭 。
【喝抹茶 日本茶道，排毒茶】日本有很多种茶 。 日本人离不开茶 。 茶在日本也被称为提神草 ， 它不仅是随餐的饮料 ， 也是放松的伴侣 。 除了抹茶 ， 日本还有很多种茶 。 比如 ， 也是覆盖栽培法栽培的茶 ， 但揉干的茶叫尤鲁茶 ， 是一种高档茶 。 日本最受欢迎的绿茶是炒茶 。 掺了炒糙米的茶叫黑米茶 。 用制作其他茶时收集的叶和茎制成的茶是芳香的 ， 被称为茎茶 。 以及经过高温烘焙的烘焙茶 。 梅子茶和樱桃茶也深受日本人的喜爱 ， 但它们在世界上的名气不如抹茶 。
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