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浅谈"茶之父"【浅谈-茶之父-，野菊花的功效和作用】茶具是饮茶的载体， 有“器为茶之父”之说 。 其定义古今并非相同 。 古代茶具， 泛指制茶、饮茶使用的各种工具， 包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类， 陆羽 《茶经》 就是这样概述茶具的 。 而现在所指专门与泡茶有关的专门器具， 古时叫茶器， 直到宋代以后， 茶具与茶器才逐渐合一 。 目前， 则主要指饮茶器具 。 《茶经》 中详列了与泡茶有关的用具28种、八大类， 对茶具总的要求是实用性与艺术性并重， 力求有益于茶的汤质， 又力求古雅美观 。 茶具对茶汤的影响， 主要在两个方面 。 一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托 。 陆羽 《茶经》 之推崇青瓷， “青则益茶”， 即青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红） 。 随着制茶工艺和茶树种植技术的发展， 茶的原色在变化， 茶具的颜色也随之而变 。 二是茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响， 材料除要求坚而耐用外， 至少要不损茶质 。 茶器具应包括泡茶时用的主茶具与一些辅助用品， 以及备水备茶的器具 。 中国茶类丰富， 民族与地区的饮茶习俗多样， 茶具的具体配备有很大的差异 。 再者由于个人的爱好与品味不一， 冲泡技艺的不断创新， 茶具自然也不断变化与创新 。 在初步掌握茶类茶性的基础上， 可以自由搭配茶具 。 在此简要介绍下些基本的茶具， 以便于选取 。 （一）主茶具 1、[茶壶]用以泡茶的器具 。 由壶身、壶盖、壶底和圈足四部份组成 。 由于壶的把、盖、底、形的细微差别， 茶壶的基本形态就有近200种 。 2、[茶船]放置茶壶等垫底茶具 。 既增加美观， 又防止烫坏桌面 。 3、[小茶杯]盛放茶汤用以品茗者 。 4、[茶盅]又名茶海， 是分类茶器具， 将泡好的茶汤全部倒入 。 因有均匀茶汤浓度的作用， 又叫公平杯 。 5、[杯托]又称茶托 。 是承台湾茶托茶杯所用的器具 。 6、[盖置]承托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具 。 以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面 。 7、[茶碗]大碗品茗器具， 或直接放茶叶冲泡 。 8、[盖碗]由杯盖、茶碗与杯托三件组成的泡饮组合用器 。 或用以盛放泡好的茶汤 。 9、[大茶杯]多为直圆长桶形， 有盖或无盖 。 有把或无把， 玻璃或瓷质 。 10、[冲泡蛊、冲泡器]冲泡盅指用以冲泡茶叶的杯状器具， 杯口有倒水口 。 前述的盖碗与茶盅有时可当作冲泡盅使用 。 冲泡器是指杯盖连接有一滤网令茶渣与茶汤分离， 中轴可上下提压如活塞， 可令茶汤均匀的器具 。 11、[水注]一般是壶嘴细长、壶身较长的水壶 。 主要用于盛放冷水， 注入煮水器加热；或盛放开水， 温具时用来注水或者等水温稍降冲泡茶叶 。 （二）辅助用品 1、[奉茶盘]盛放茶杯、茶碗或茶食等， 奉送至宾客面前供其取用的托盘 。 2、[茶盘]泡茶时摆放茶具的托盘 。 3、[茶巾]一般为小块正方形棉、麻织物， 用于擦拭茶具、吸干残水、托垫茶壶等 。 4、[泡茶巾]一般为长方形棉、麻、丝绸织物， 用于覆盖暂时不用的茶具；或铺在桌面、地面上用来放置茶具泡茶 。 5、[茶荷]敞口无盖小容器， 用于赏茶、投茶与置茶计量 。 6、[茶匙]长柄、圆头、浅口小匙， 将茶叶由茶样罐中取出时使用， 不可以沾水 。 7、[渣匙]长柄小匙， 可以沾水， 用于去除茶渣 。 8、[茶针]细长、一头尖利的竹、林制长针， 用于通单孔壶流或拨茶用 。 9、[茶箸]用于夹出干茶茶渣的筷子 。 或作搅拌配料茶汤用 。 10、[计时器]钟、表等， 用于掌握冲泡时间 。 （三）备水器 1、[煮水器]包括热源和煮水壶 。 2、[保温瓶]贮存开水泡茶 。 或贮存冷水备用 。 3、[水方]敞口较大容器， 用于贮存清洁的冷水 。 4、[水盂]敞口较小容器， 用于盛放弃水与渣滓 。 （四）备茶器 1、[茶样罐]有盖小罐， 由铁、锡、竹等制成 。 2、[茶瓮]陶瓷大瓮， 用于大量贮存茶叶的容器 。 附：茶具配置原则——实用、简单、洁净、优美 。 实用——强调茶具的实用性， 是由其内在的科学性决定的 。 简单——代表一种从容的心态 。 （从心理学角度分析， 过于偏爱繁复纷杂风格的人， 往往是缺乏足够安全感的， 需要外在奢华的物质提供保障 。 茶人习茶， 不追求“一壶千金”， 即使是一只普通的玻璃杯， 因为喜欢， 就是好 。 ） 洁净——茶具非安溪铁观音茶叶批发菩提， 处处染尘埃， 唯有勤加擦拭 。 （不论使用与否， 再忙碌的日子也可以抽出几分钟， 略加清端砚茶海洁整理 。 最怕看见茶艺馆陈列柜上蓬头垢面的茶具， 即使是好东西也给摆坏了 。 ） 优美——茶具造型可谓是“不怕做不出， 只怕想不到”， 因此， 对于美较难定义 。 在此主张直面本心， 当你面对一件真正的艺术品时， 呼吸会变得深长， 双眼会感到湿润， 这一刹那的感动便是缘起， 就是美 。
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