文章插图
也谈“茶性与茶德”【也谈“茶性与茶德”，隔夜茶水】所谓的“茶德”，简言之，是指饮茶人的道德要求 。 进一步而言，是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品味的哲学思想范畴， 追求真善美的境界和道德风尚 。 唐代的陆羽在 《茶经一之源》 中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人 。 ”将茶德归之于饮茶人的应具有俭朴之美德，不单纯将饮茶看成仅仅是为满足生理需要的饮品 。 唐末刘贞德在 《茶十德》 一文中扩展了“茶德”的内：“以茶利礼仁”，“保温杯泡茶以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道”，提升了饮茶的精神要求 。 包括了人的品德修养，并扩大到和敬待人 的人际关系上去 。 中国首创的“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展 。 日本高僧千利休提出的茶道基本 精神“和、敬、清、寂”，本质上就是通过饮茶进行自我思想反省，在品茗的清寂中拂除内心和尘埃和彼此间的介蒂，达到和敬的道德 要求 。 朝鲜茶礼倡导的“清、敬、和、乐”，强调“中正”精神，也是主张纯化人的品德的中国茶德思想的延伸 。 中国当代茶学专家庄晚芳提出的“廉、美、和、敬”，程启坤和姚国坤老师提出的“理、敬、清、融”，台湾学者范增平老师提出的“和、俭、静、洁”，林荆南老师提出的“美、健、性、伦”，等等，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及，从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求，强调通过饮茶的艺术实践过程，引导饮茶人完善个人的品德修养，实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界 。 弘扬中国茶德 中国茶德，含义广泛而深刻，内容丰富，总结了我国几千年的饮茶历史，各民族的饮茶习俗和文化传统，包括各阶层人们对饮茶目的的理解 。 概括起来，中国茶德大致可以用“理、敬、清、融”四个字来表达 。 “理”者，品茶理论，理智和气之意 。 两人对饮，以茶引言，促进相互理解；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛；解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解；写文章、搞创作，以茶理思，益智醒脑，思路敏捷 。 “敬”者，客来敬茶，以茶示礼之意 。 无论是过去的以茶祭祖，还是今日的来客敬茶，都充分表明了上茶的敬意 。 久逢知己，敬茶洗 尘，品茶叙旧，增进情谊；客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶为媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解；朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举；长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意；祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现 。 “清”者，廉洁清白，清心健身之意 。 清茶一杯，以茶喝西湖龙井的好处代酒，是古代清官的廉政之举；也是现代提倡精神文明的高尚表现 。 1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，“座上清茶依旧，国家景象常新”，表明了我国物质文明和精神文明建设取得了丰硕成果 。 今天，强调廉政建设，提倡廉洁奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得发扬 。 “清”字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法 。 ”体会之深，令人敬佩 。 “融”者，祥和融洽、和睦友谊之意 。 举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶，有说有笑，真是其乐融融；朋友相会，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感；团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效 。 由此可见，茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的 。 在中国，饮用最广、消费最大、最受人们欢迎的饮料是茶，能用来养性、联谊、示礼、传情、祭祖、育德，直至陶冶情操，美化生活，以一物牵动众人之心的也是茶 。 茶之所以能适应各种层次，各个阶层，众多场合，是因为茶的功用、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神 。 所以继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的 。 ”
推荐阅读
- 什么是Linux系统
- 王者荣耀有多少英雄可以打败“单挑之王”凯？
- 简单“心连心”折纸图解教程
- 春茶不宜“贪新” 当心致病
- 图 铁观音茶叶
- 荧屏能否“茶”飘香
- 三生有“凌云茶”之誉，茶市
- 春季养肝“一菜一茶”
- 购乌龙茶需“望摸闻沏” 品饮有四禁忌
- QQ坦白说怎么玩