鱼的做法有很多种 ， 今天这种是小编新学的做法 ， 操作不难 ， 味道真是非常棒呢！今天小编给大家分享的是酸甜辣鲜鱼 ， 希望大家都能喜欢 。 东西/材料 材料：草鱼 姜 蒜头 料酒 生抽 蚝油 淀粉 辣椒面 老抽 番茄酱 食用油 盐 鸡精
操作方式 01 将草鱼的鱼鳞刮洗清洁 ， 鱼肚子里的内脏、黑膜都洗净 ， 切当作小块；
取两块姜 ， 去皮洗净 ， 一块切当作姜丝 ， 一块切当作姜片 ， 备用；
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02 【酸甜辣鲜鱼怎么做】将姜片放入鱼盆 ， 插手适量的料酒、盐、鸡精 ， 翻搅平均 ， 腌制十五分钟以上；插手适量的淀粉 ， 抓匀 ， 备用；
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03 取六七个蒜头 ， 将蒜头的外膜去失落 ， 洗净 ， 切碎；
备一碗料汁——碗里插手少量淀粉 ， 做当作淀粉水 ， 再插手适量的蚝油、生抽、老抽 ， 翻搅平均；
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04 锅里插手较多食用油 ， 待油温升高后 ， 将鱼下入锅里 ， 炸至概况金黄后捞出备用；
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05 将多余的食用油倒出 ， 下姜丝炒喷鼻 ， 将火调为中小火 ， 再下蒜末炒喷鼻 ， 要一汤匙辣椒面下入锅里 ， 翻炒出辣味；
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06 舀一勺子番茄酱下入锅里 ， 翻炒平均 ， 将提前备好的料汁倒入锅里 ， 煮开；
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07 插手适量的水 ， 煮开 ， 将鱼下入锅里 ， 翻煮至入味 ， 即可出锅 ， 就完当作了！调集了酸甜辣鲜 ， 很是好吃、很是下饭 。
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