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莲心茶
茶道茶具【茶道茶具，苦丁茶的功效】饮茶进入艺术品饮的唐宋时代 ， 人们不仅开始讲究茶叶本身的形式美和色、香、味、形四佳 ， 也开始讲究起茶具之完备、精巧 ， 乃至茶具本身的艺术美 ， 以增加人们的感官享受 ， 达到心地的进一步调适和谐 。 唐宋时期是我国历史上的茶文化全盛时期 。 社会上嗜茶成风 ， 以饮茶为时尚、为雅事和乐事 。 士大夫们不屑于家中的杂务 ， 而对茶事却是不厌其烦、精心操作 ， 用于茶事的专用器具（即茶具）也随之应运而生 。 古人甚而借“具”之美来烘托“茗”之佳 。 中国是茶叶的故乡 ， 也是陶瓷的故乡；是茶文化的发源地 ， 也是茶具艺术的创制地 。 茶具一词最早见于西汉王褒的 《僮约》 赋中“烹茶尽具”一词 ， 即是说烹茶而极讲究其用具 。 唐代时 ， 朝野上下无不以饮茶为乐 。 茶还在佛、道等宗教影响下 ， 成为款待宾客、祭扫神灵、佛祖及先人的必备之物 ， 茶具也就成为与饮茶密不可分的组成部分 。 随着时代的变迁 ， 岁月的流逝 ， 人们的日常品茶跨越了仅仅是生理需要的阶段 ， 而升华为一种文化 ， 一种为全民族所共有的文化 ， 而茶和茶具也就成为珠联壁合的文化载体 。 茶具的发展 作为茶叶之乡的我国 ， 茶具历史也十分悠久 。 茶具文化也是茶叶文化中不可分割的一部分 。 历史上最古老的茶具 ， 大约可推陶土制的缶 ， 类似今天四川、云南的烤茶罐 ， 它既可用来煮茶 ， 也可作盛具用 。 虽形状古朴 ， 但笨重粗糙 。 西汉以来出现了釉陶茶具 ， 外表光亮平滑 ， 且色彩鲜艳 ， 初现了茶具的艺术性 。 唐代时 ， 以陶瓷茶具为主 ， 同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具 。 宋代“斗茶”用的茶具 ， 以黑釉盏为主 。 元代时青白釉茶具较多 ， 明代中叶出现了紫砂壶 。 至清代 ， 广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世 。 近代 ， 则有了玻璃茶具和搪瓷茶具 。 我国的茶具林林共总、仪态万千 ， 茶具艺术绚丽多姿 。 茶具和饮茶方式的关系相当密切 。 唐宋时的饮茶方法 ， 是将鲜叶蒸熟后 ， 经捣碎做成饼 ， 再用绳子串起烘干 ， 称“茶饼”或“饼茶” 。 喝茶时由喝茶人将饼茶碾普洱茶的保存成碎末（也称末茶）放在锅里煎煮 ， 以让茶叶充分渗透再喝 ， 因而当时的茶具十分繁杂 。 茶圣陆羽在其 《茶经四之器》 中就列举了共计二十八种茶具 。 除常用的煮茶、饮茶、贮茶的茶具外 ， 还有用以碾茶的茶具：茶碾和茶罗 。 茶碾为碾茶之工具 。 有木质茶碾和石质茶碾 。 木质茶碾用质地坚硬细密且无异味的木材制成 。 上等者为橘木莲子心泡水喝的功效 ， 次为梨木、桑木、桐木等 。 此种木茶碾由“碾盘”和“碾堕”组成 。 碾盘外形四方 ， 中间剜空成圆孔 ， 正好容“堕” 。 碾堕是一块圆木 ， 在中间安上轮 。 碾茶时以手持轴转动碾堕 ， 靠碾堕与碾盘间的挤压来碾碎茶饼 。 茶罗即“筛子” ， 茶圣陆羽称之为“罗合” 。 罗合的罗圈是用竹子或杉木经烘烤弯曲而成 ， 圈面上涂刷油漆 。 罗面是用细纱绢制成 。 罗（筛）茶末时 ， 要加上盖 ， 以免茶末飘散 。 宋代茶罗的罗圈 ， 考究的用金银制成 ， 罗面则采用四川鹅溪所产的细画绢制成 。 当时的品茶者 ， 多用茶碾和茶罗自碾自罗 。 唐宋以来 ， 茶具依其质地不同 ， 可分为陶土茶具 。 瓷质茶具、漆器茶具、金属茶具 。 玻璃茶具、竹木茶具等 。 而在宋代时 ， 瓷质茶具的生产异常繁荣 ， 出现了各种不同风格的瓷茶具 。 当时著名的瓷窑有：杭州官窑 。 浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南钧州钧窑、河北定州定窑等五大名窑 。 中国的茶具发展历来是与陶瓷器的发展切切相关的 。 唐宋时因采用煎煮茶汁 ， 故煎水壶以金属制品较多 ， 且以“金银为优” ， 同时还以“茶瓶”煎水 ， 亦称“煎水瓶” 。 随着制茶、饮茶风尚的变迁 ， 从唐宋时的将茶饼研碎煎煮 ， 至元代时用鲜叶放在锅里蒸制成整片叶子的“散条”（亦称“蒸青散条”）煎煮 ， 至明代时则将“蒸青”进一步改为“炒青” ， 饮茶方法也由煮饮变为泡饮 。 故茶具除原有的茶盏、茶杯外 ， 明代时又出现了专为品茶而用的“茶壶” ， 从此盏与壶成为最基本的茶具 。 明清清茶条具讲究精工细作 ， 注重装饰 ， 茶具上的文化气息已愈来愈浓厚 。 清代 ， 茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期 。 制作茶具的主要材料 ， 陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展 ， 形成了闻名世界的景德镇瓷器和宜兴紫砂陶器两大系列 。 中国茶具在历史的长河中发展创新 ， 其艺术性不断地增强 ， 具很高的审美价值 。 人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具 ， 也就成为品茶的自然衍生 ， 成为了一种温馨愉悦的审美过程 。
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