东北人应该都知道干炸肉段这道菜吧？尤其是家里有小孩子的 ， 会非常喜欢吃这道菜 ， 不管是蘸着调料吃 ， 还是蘸着番茄酱吃 ， 都是非常好吃的 ， 口感酥香脆且包裹在蛋液里面的肉鲜嫩可口 ， 当零食或者是下饭吃都是非常好的 ， 就算是炎热夏季 ， 这样一道干炸肉段一端上桌 ， 吃的连渣都不剩下呀 。 来吧亲爱的小吃货们 ， 随着这篇指南学一学东北干炸肉段的做法吧 ， 简单且美味 ， 一定要学会哟！操作方式 01 干炸肉段选用的猪后腿的精瘦肉 ， 良多人喜好吃带点肥肉的 ， 我劝您呀 ， 仍是吃精瘦肉吧 ， 自己油炸的食物含热量就很高了 ， 你再吃点肥肉 ， 你想酿成年夜胖子不当作？所以哈列位 ， 最好选用猪后腿的精肉 。
文章插图
02 猪肉清洗清洁之后 ， 可以按照本身的设法切当作小段、块甚至片都可以 ， 小我建议 ， 切当作小细条比力好 ， 做的时辰轻易熟 。
文章插图
03 切好猪肉之后要调汁给猪肉腌制一下 ， 如许炸出来的肉段就算是干吃也好吃的 。 酱油、食盐、白糖 ， 这三样就可以了 ， 调好直接放进肉里 。
文章插图
04 筹办葱姜蒜 ， 小葱切当作年夜段 ， 生姜当作妾丝 ， 年夜蒜直接用刀拍碎就可以 ， 全数放进猪肉里 。
文章插图
05 用筷子将猪肉和这些调料以及葱姜蒜进行搅拌 ， 争夺每一片肉上都沾上调料让其更好的入味 ， 搅拌平均之后盖上盖子腌制半小时或者二十分钟都可以 。
文章插图
06 腌制猪肉的时辰咱也别闲着 ， 一点点面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 别的加上一点点食盐 。
文章插图
07 再加上一点清水 ， 然后用筷子将鸡蛋打散 ， 而且搅拌的没有一点颗粒 ， 调当作鸡蛋糊待用 。
文章插图
08 锅里倒上植物油 ， 烧热 ， 放一个肉段下去试一试油温 。 炸食物的油温稍微高一点点 ， 但也不克不及太高 ， 不单防止炸糊食物 ， 还会发生对人体有害的物质 ， 所以这一点列位本身把握好 。
推荐阅读
- 东北大冷面的做法
- 鹿茸怎样泡酒
- 芋根头炖牛肉的做法
- 绿茶或可减轻抑郁症
- 自制水豆腐的家常做法
- 东北最适合圈养什么羊
- 最全沈阳旅游攻略
- 长春雕塑公园参观攻略
- 冻梨软了还能吃吗 东北冻梨要怎么吃
- 东北烤牛肉的腌制方法