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福建龙岩的几道美食 ， 来感受布依族的传统特色 ， 好吃又好玩福建省的龙岩市有许多美丽的景点 ， 去旅游的人数连年增加 。 好玩的地方超级多 ， 那么好吃的食物有哪些呢？说起福建有名的食物 ， 我们都会想到佛跳墙 ， 八宝红鲟饭这些硬菜 。 但作为美食大省之一 ， 自然还有许多不被外人熟知的美味 。 比如龙岩这个低调又优美的城市 ， 食物也跟着一起低调至极 ， 下面就来找寻一下 ， 龙岩藏着哪些美味特色吧 。
兜汤哩:兜汤就是端肉汤的意思 ， 属于土家人的特色美食 ， 因为发源于长汀 ， 长汀人的方言把端肉汤叫兜汤哩 ， 因此而得名 。
兜汤哩的制作过程简单又考究 ， 主要有牛肉和猪肉两种 ， 做法类似汆丸子 ， 不过煮的时候火候很关键 。 早饭时用米饭和馒头配上一碗兜汤 ， 或者寒冷的时候喝上一碗暖身 ， 都是极为舒服的 ， 所以深受人们的欢迎 。
当年客家人居住在山里 ， 生活清苦 ， 顿顿吃肉不现实 ， 因为便有人煮肉汤贩卖为生 。
生活富裕之后 ， 客家人依旧坚持喝这碗汤 ， 表示对旧时生活的一种敬畏和怀念 。
仙人冻:客家人把仙人冻又叫仙人板 ， 千万不要笑哦 ， 特别是到了龙岩 ， 万一不小心笑出声音是不礼貌的 。 这里的仙人冻和四川方言没啥关系 ， 而是福建人的一道特色小吃 ， 是一碗凉粉 ， 类似台湾的烧仙草 。
仙人冻的原料是凉粉草 ， 清热解毒有药用价值 ， 晒干之后 ， 用汁液混合米浆煮沸 ， 冷却之后变成了绿色胶状物 ， 加上红糖芝麻等便成了一道解暑的凉品了 。
苦抓汤:苦抓汤又叫苦菜汤 ， 是用龙岩当地的苦抓菜做成 ， 听起来好像不太美味的样子 ， 因何变成名菜了呢？其实苦抓菜就类似于苦瓜 ， 喜欢吃的爱到死 。 而且苦抓菜很有药用价值 ， 在当地又叫败酱草 ， 清热解毒消肿去淤 。
福建夏秋季节很干躁 ， 所以喜欢吃一些苦味凉性的食物 ， 做法也简单 ， 把苦抓菜加调料放到水里炖就可以了 。 有的还会把猪大肠和苦抓菜一起炖 。
任何一道菜 ， 只有吃过了才有资格评价 ， 笼统的听一个名字判断好不好吃 ， 是非常不客观的 。
苦抓汤在当地能成为一道名菜 ， 说明有其独到之处 。 来龙岩旅游的朋友不妨尝试一下
【猪肝|福建龙岩的几道美食，来感受布依族的传统特色，好吃又好玩】以上就是龙岩的三道美食 ， 是否有你喜欢的?还是那句话 ， 亲自尝一下才有发言权 。
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