中国茶艺美的赏析( 三 )


4茶具之美
“器为茶之父”,好茶还需妙器配 。 茶具种类繁多,材质多种多样,有陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、漆器茶具、金属茶具、竹木茶具等,目前使用最多的茶具有紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具和竹木茶具 。 不同茶具有不同的美 。 茶具的美主要表现在质地、色彩、造型艺术、做工、装饰上 。 紫砂茶具美在泥色多变,色泽温润、淳朴古雅,造型多样,简洁大方,“方非一式,圆不一相”,独具神韵,耐人寻味 。 瓷器茶具美在质地细腻光洁,色彩缤纷,造型各异,融书法、绘画等传统艺术于一体,内涵丰富,有华夏文化风格 。 玻璃茶具美在质地透明,光泽夺目,晶莹剔透,形态各异,充满现代感 。 竹木茶具美在质地朴素无华、色彩自然、纹理天然,别具一格 。
茶具的美要服务于茶的美,要与茶的美相互照应,冲泡不同的茶类要选用不同的茶具 。 例如,冲泡乌龙茶一般选择紫砂小壶或盖碗,冲泡普洱茶最好选择体积稍大的紫砂壶‘3l,也可选择瓷盖碗;冲泡花茶,宜用有盖的瓷杯、瓷盖碗或瓷壶;冲泡工艺花茶,可用西式高脚杯、大口径短壁玻璃杯;普通红茶则宜用瓷壶或紫砂壶来冲泡,用白瓷品茗杯品饮;而冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶,就要选用晶莹剔透的玻璃杯,才能在冲泡过程中欣赏到细嫩的茶芽在热水的浸泡下上下沉浮、徐徐舒展开来、杯中热水慢慢被晕染成淡淡的绿色的美景 。
5茶境之美
“境”作为中国古典美学范畴,历来受到中国茶人的高度重视,“品茶品文化”,品茶是诗意的生活,所以中国茶艺特别注重茶境营造 。 中国茶艺的境之美主要表现在环境之清幽、意境之高雅、人境之温馨、心境之闲适 。 中国茶人一般喜欢选择在野幽清寂的自然环境中如松林里、竹林中、小溪旁、池塘边来品茶,如在室内环境中品茶,则要求装修简素、格调高雅,与茶的自然特性相协调 。 在茶艺活动中,茶人们还会用音乐、插花、焚香、字画等来营造高雅的意境,引发心灵的共鸣 。 茶人良好的修养、高雅的情趣、坦诚的思想交流,则营造出温馨亲切的美好人境 。 而品茗可以使人们得到身心的放松,使茶人的心境变得闲适、虚静、空灵,这样的心境很美 。
6泡茶技艺之美
泡茶技艺是在茶艺活动中起着极其重要的作用 。 茶艺的技艺之美主要表现为茶艺程序编排的内涵美和茶叶冲泡过程中的动作美 。
茶艺程序编排的内涵美主要体现在四个方面:一是顺茶性,即所编排的茶艺程序能把要冲泡的茶的色、香、味、韵最充分地展示出来,把茶叶的内质发挥到极致,真正泡出一壶好茶 。 二是合茶道,即茶艺程序要符合茶道“和静怡真”的基本精神与“精行俭德”的基本理念,例如观音出海、点水留香等程序,就给人带来一种祥和的感受 。 三是科学卫生,例如茶艺过程中的温杯焰盏程序是把杯具当着客人的面用开水再温烫一遍,既提高了器皿温度有利于茶的香气滋味的发挥,又起到清洁灭菌的作用,是科学卫生的 。 四是有文化品味,茶艺程序的名称一般都很美,解说词一般都具有较高的文学水平,内容生动、准确、有知识性和趣味性,能够艺术地介绍出所冲泡茶叶的相关知识和文化内涵,给人带来美的联想和感受 。
茶艺是一种实用的生活艺术,与其他的表演艺术相比,茶艺更贴近生活,更直接服务于生活,因此,茶艺的动作不强调难度,而是强调生活实用性 。 茶艺的动作美主要表现为动作规范细腻、开合有度、舒展自如、自然流畅,轻重缓急自然有序,有节奏感,传神达韵,并在此基础上表现出一种自然圆融之美 。

推荐阅读