茶以文化面貌出现， 是在两晋北朝 。 若论其起缘就要追溯到汉代， 有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》) 。 最早喜好饮茶的多是文人雅仕 。 在我国文学史上， 提起寒赋， 首推司马相如与杨雄， 且都是早期著名茶人 。 司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》， 一个从药用， 一个从文学角度都谈到茶 。 晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍， 想见长卿庐”， “芳茶冠六情， 溢味播九区” 。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的 。 两晋北朝时， 一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”， 以对抗当时的奢侈之风 。 魏晋以来， 天下骚乱， 文人无以匡世， 渐兴清淡之风 。 这些人终日高谈阔论， 必有助兴之物， 于是多兴饮宴， 所以最初的清淡家多酒徒 。 如：竹林七贤 。 后来清淡之风发展到一般文人， 但能豪饮终日不醉的毕竟是少数， 而茶则可长饮且始终保持清醒， 于是清淡家们就转向好茶 。 所以后期出现了许多茶人 。
汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头 。 而到南北朝时， 几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系 。 在政治家那里， 茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里， 茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来， 茶是禅定入静的必备之物 。 这样， 茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能， 使中国茶文化初现端倪 。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关 。 唐朝疆域广阔， 注重对外交往， 长安是当时的政治、文化中心， 中国茶文化正是在这种大气候下形成的 。 茶文化的形成还与当时佛教的发展， 科举制度， 诗风大盛， 贡茶的兴起， 禁酒有关 。 唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想， 及其所著《茶经》， 是一个划时代的标志 。 《茶经》非仅述茶， 而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中， 奠定了中国茶文化的理论基础 。
唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化， 而宋朝则进一步向上向下拓展 。 一方面是宫廷茶文化的出现， 另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起 。 宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一 。 到南宋初年， 又出现泡茶法， 为饮茶的普及、简易化开辟了道路 。 宋代饮茶技艺是相当精致的， 但很难溶进思想感情 。 由于宋代著名茶人大多数是著名文人， 加快了茶与相关艺术融为一体的过程 。 像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶， 所以著名诗人有茶诗， 书法家有茶帖， 画家有茶画 。 这使茶文化的内涵得以拓展， 成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分 。 宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段， (北宋汴京民俗， 有人搬进新居， 左右邻居要彼此“献茶”；邻居间请喝茶叫“支茶” 。 )这时， 茶已成为民间礼节 。
【茶叶形成和发展】宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式， 茶事十分兴旺， 但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈， 失去了唐朝茶文化的思想精神 。 元朝时， 北方民族虽嗜茶， 但对宋人繁琐的茶艺不耐烦 。 文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥， 而希望在茶中表现自己的清节， 磨练自己的意志 。 在茶文化中这两种思潮却暗暗契合， 即茶艺简约， 返朴归真 。 在由元到明朝中期的茶文化形式相近， 一是茶艺简约化；二是茶文化精神与自然契合， 以茶表现自己的苦节 。 晚明到清初， 精细的茶文化再次出现， 制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐， 但茶风趋向纤弱， 不少茶人甚至终身生泡在茶里， 出现了玩物丧志的倾向 。
推荐阅读
- Windows 7 操作系统开始菜单的帮助和支持
- 发蜡和发泥的区别发蜡和发泥有什么不同
- 珍珠粉的功效和使用方法
- 圈羊大作战怎么更改皮肤和拖尾以及设置控制方式
- 宫灯百合的养殖方法和注意事项
- 巢菜的功效与作用
- 茶叶用来敷眼袋 禁忌选用红茶
- AE cc 2015磁盘空间不足？如何清理媒体和缓存
- outlook邮件设置待办事项和通知
- 六和八最大的公因数 六和八最大的公因数是多少