我知道这个题目出的武断了 ， 其实 ， 原意和“生命在于运动”或者“生命在于静止”一样 ， 都是要形而上去理解的 。 喝茶 ， 在这里 ， 也可以简单地理解为享受人生、品味人生的意思吧 。 如果这个前题姑且被大家认可 ， 那么杭州人的生活方式里包括至关重要的喝茶 ， 这是可以被理解的 。
近日龙井发现一块残碑 ， 是有关龙井茶事方面内容的 ， 引起话题 ， 是要从中看出传统品茶与现代品茶之间的区别 。 但在我的理解中 ， 杭州人的品茶方式 ， 历史与现状是一脉相承的 ， 即便在形式上 ， 也没有发生多么巨大的变化 。
【王旭烽 生命在于喝茶】一般以为 ， 真正喝茶是从汉朝开始的 ， 并出现了一种被叫做茶寮的专门喝茶的地方 ， 不过那作用主要为出家人信仰的滋润需要 ， 不像现在旨在休闲 。 但从杭州人的喝茶方式看 ， 宋代、明代都有过较为详细的记载 ， 那是与艺术旅游休闲结合的十分密切的一种茶坊 。 比如宋代杭州就有花茶坊 ， 翻译成现代语言 ， 也就是美人与茶相结合的地方 。 这样的茶坊布置的很有品位 ， 琴棋书画 ， 一样不少 。 也有秋天专门喝茶赏菊之处 ， 听书之处 ， 总之 ， 那样的喝茶方式 ， 与天
府之国的川中品茶 ， 或者岭南的潮州功夫茶 ， 是非常不一样的 。 茶与艺紧密结合在一起 ， 终于发展成了如今杭州近五百家的茶艺馆 。 所以说 ， 今天我们在杭州城里大街小巷的茶艺馆里品茶 ， 并非天上掉下来的形式 ， 也并非单纯从港台引进的 ， 说到底 ， 八百年前的茶文化就给这种品茶方式定了调子 。
至于说到户外的品茶 ， 对杭州这样一个城中抱湖的绝妙之处而言 ， 我们也可以干脆就把我们生活的这座城市当作一个大茶院 ， 满城的人就都是茶客了 。
户外喝茶 ， 在中国人眼里是太天经地义了 ， 茶 ， 草木中间一个人 ， 天人合一 ， 但凡有条件 ， 中国人都是喜欢在户外喝茶的 。 茶圣陆羽为了在户外品茶 ， 专门制做了一套茶具 ， 共有器具28件之多 ， 装在一个挑子里 。 风雅的文人行走在山水之间 ， 后面跟着一个挑着茶担的茶童 ， 到一处好地方 ， 席地而坐 ， 就煮起了茶 。 这不仅是一种生活方式 ， 还是一种惬意的修道的仪式 。 明代写过《煮泉小品》的田艺衡 ， 年纪一大把了 ， 还带着妙龄少女 ， 坐在西湖边 。 又是酒又是茶 ， 陌生人看他们又唱又舞 ， 兴奋起来 ， 加入其中 ， 主人拍手欢迎 ， 大家以茶会友 ， 打成一片 。
实际上这种户外的喝茶传统 ， 从来就没有在杭州绝过根 。 就是在最不让人喝茶的时代里 ， 沿西湖的众多茶室 ， 也都是半露天的品茶之处 。 而现在 ， 梅家坞 ， 茅家埠 ， 龙井 ， 大清谷 ， 这种以户外田园景观为主的地方 ， 都成了杭州人最喜欢的喝茶之处 。 所以 ， 如果说明代就有了龙井的茶事活动 ， 那是一点也不奇怪的事情 。
不能说别的地方的人不喜欢户外品茶 ， 只能说 ， 一座城市要找到一个能够在户外品茶的地方 ， 也是要有缘分的 。 北京人多喜欢喝茶啊 ， 但他们往往要坐上两小时的车 ， 才能见到山水 。 要说盛大的活动 ， 他们离天安门近 ， 有优势 ， 要说天地人间一杯茶 ， 那还是杭州人啊！
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