饮酒者多男人 ， 且上瘾的不少 。 女人喝茶者多 ， 但无茶瘾 。 而在江西省安福县农村 ， 女人喝茶则是一道如男人喝酒一样的“风景” ， 一种“仪式” 。 那就是“表嫂茶” 。 【在安福农村吃“表嫂茶”】去年初春 ， 我出差去安福 ， 来到泸水（河）边的一个村庄 。 这天 ， 天气很好 ， 暖和的春光照着这里的田地和农家小院 。 在一个不大的土墙黑瓦的农家院子里 ， 我看到一大帮中老年妇女 ， 坐满了厅堂灶屋和院子 ， 手捧各式各样的大碗 ， 她们拿着放在碗里的一根篾棒 ， 不时搅动着碗里冒着热气的茶 ， 那茶汤有点绿又有点红黄 ， 有的大口有的小口地喝着 ， 又像在嚼着 ， 一边喝一边三五成群在用方言或高声或低语地交谈 。 有的妇女怀里还抱着吃奶的孩子 ， 几个大概五六岁的小孩在院子里嬉闹 。 一位主人模样的中年妇女拿着一把大茶壶跑来跑去地冲水 ， 旁边桌子上还摆放着坛坛罐罐 ， 她时不时地从里面取出一些东西往大家的茶碗里放 。 那种气氛之欢快 ， 像这家人在办喜事 ， 可又看不到大红喜字,也找不到“主角” 。 我有些好奇 ， 冒冒失失地走进了这个院子 ， 想看个究竟 。 当看到我这个城里人打扮的男人走进她们的“领地” ， 一些妇女惊奇地瞪大了眼睛 ， 有些年轻的妇女则有些不好意思地低下了头 ， 院子里也一下子安静了许多 。 我有点不明所以 ， 是不是我搅了她们的什么“仪式”？这时 ， 那位主人模样的中年妇女走到我面前 ， 一边打量着我一边满面笑容地问我：“你有什么事？”我告诉她 ， 我是外地人 ， 来安福出差路过这里 ， 看到这么热闹 ， 来看看稀奇 。 我说了一声“对不起” ， 调头就要离开 。 这位妇女叫住了我 ， 说：“我们在吃‘表嫂茶’ ， 你是客人 ， 坐下吃碗茶吧！”这时 ， 另一位妇女拿出一个小凳子放在我面前 ， 说话间 ， 一大碗热腾腾的茶递到了我手上 。 女主人叫另一个妇女道：“你帮我招呼一下表嫂们！”说完 ， 拿了个小凳子坐在我面前 。 喝着有点甜丝丝的大碗茶 ， 我们谈了起来 。 原来 ， 这是她们在喝一年一度的“表嫂茶” 。 在安福农村 ， 女人喝茶是一种嗜好和享受 ， 从年头喝到年尾 ， 从出生喝到终老天年 ， 一辈子都有喝不完的茶 。 在这里 ， 孩子出生时 ， 要喝“毛毛茶” ， “毛毛”是对婴儿的美称；孩子满岁时 ， 要喝“百岁茶” ， 寓意孩子长命百岁；女儿配对时 ， 要喝“妹妹茶” ， 妹妹是男士对恋爱对象的昵称；女儿出嫁时 ， 要喝“娘娘茶” ， 娘娘是对新娘子的称呼；出嫁时的新娘子还有个“开面茶”；儿媳怀孕时 ， 要喝“好事茶”；当了奶奶 ， 还要喝“三代茶” 。 这些茶有特定的条件 ， 而最独特、聚集人最多的当数一年一度的“表嫂茶” 。 每年元宵节过完 ， 趁着过年喜气的余韵 ， “表嫂茶”就开始了 。 各地以自然村或村民小组为单位 ， 从村头第一家开始 ， 一天一家 ， 家家轮遍 ， 喝到最后一家“洗碗茶”才算结束 。 能参加这种喝茶的只有“表嫂”们 ， 即婆婆妈妈婶子大嫂们 ， 统称老表嫂 。 没出嫁的姑娘们是没有资格参加的 ， 男人们当然更没有份儿 。 这段时间 ， 每天早饭一过 ， 表嫂们简单地梳洗打扮一下 ， 不用邀请 ， 端上自家常用的大茶碗 ， 带上需人照看的孩子 ， 匆匆赶往轮到的人家 。 这里 ， 轮到请茶的主人早已打扫干净了厅堂小院 ， 备好了桌凳 ， 烧好了开水 ， 准备了自制的兰条、冰茶、韧皮豆、糟米、橘皮等“点茶” 。 表嫂们到得差不多了 ， 主人在每人的茶碗里放上“点茶” ， 冲上开水 ， 吃茶就开始了 。 表嫂们品一大口茶 ， 不断地称赞主人的富有能干慷慨大方和茶的美味 ， 主人也就乐呵呵地不断地忙着续水和添这添那 。 主人添得勤 ， 客人喝得勤 ， 表嫂们喝茶的功夫都不浅 ， 她们不像城里人品茶那样小口轻呷 ， 而是像口干舌燥时喝水一样 ， 个把小时可喝十来碗 。 这里也不讲什么规矩 ， 随便坐哪里都行 ， 喝多喝少都可 ， 谈话话题不论 ， 反正大家聚在一起 ， 有说有笑有闹 ， 无话不谈 ， “三个女人一台戏” ， 这么多表嫂聚在一起 ， 那场面远比男人们喝酒猜拳行令来得热烈 。 就这样 ， 表嫂们边喝边谈边笑 ， 一直喝到用一根篾棒把茶碗里的“点茶”都扒出来吃光 ， 也就表示她们喝够了 ， 主人也就不再给她们添水了 。 喝“表嫂茶”时 ， 她们不光是干坐着喝茶 ， 还有节目呢！当喝到茶兴正浓时 ， 一些会唱歌爱唱歌的表嫂们还会站出来“唱茶” ， 这是“表嫂茶”的一个重要内容 。 她们唱的内容大多是民歌 ， 与茶、农事和传统生活习俗、美德、朴素的爱情等有关 ， 如《采茶歌》、《画眉出笼》、《筛碗浓茶郎俚喝》 ， 颇有点少数民族的风味 。 其中有首关于爱情的这样唱道：“一碗浓茶满冬冬 ， 端给我的好老公 ， 浓茶喝了心里明 ， 不惹蝴蝶不招蜂 。 ”这些“唱茶”的歌词有的是不知何时流传下来的 ， 有的也融进了现代生活的内容 ， 曲调倒大体一律 ， 她们唱的水平也并不高 ， 但还是会获得阵阵喝彩 ， 一些表嫂们还叮叮当当地撞击茶碗伴奏 ， 唱的与听的都沉浸在欢快的气氛中 。 原来 ， 安福农村妇女喝“表嫂茶” ， 早在清代乾隆年间就开始了 。 起因是 ， 原来农村妇女知识缺乏 ， 气量不大 ， 邻里关系往往处不好 ， 经常会因为一些鸡毛蒜皮的事扯皮吵骂 。 还有一些喜欢传播张家长李家短的长舌妇 ， 引起一些口角是非 ， 影响了村里人们的和睦相处 。 于是 ， 村里有威望的长辈为化解矛盾纠纷 ， 开始由当事双方妇女互喝和解茶 ， 以后逐渐发展成全村人轮流喝的“表嫂茶” 。 喝茶时 ， 不讲族规村约 ， 不论赵钱孙李 ， 只要是本村结了婚的女人 ， 长幼尊卑一视同仁 ， 不管过去是非大小 ， 矛盾深浅 ， 你来我家 ， 我到你家 ， 茶是一定要喝的 ， 喝茶时只管喝茶唱闹 ， 不谈矛盾是非 ， 彼此心照不宣 ， 借喝茶把过去的疙疙瘩瘩一笔勾销 ， 一切不快的恩恩怨怨在几碗茶中冰释瓦解 ， 一年里大家团结和睦 ， 愉快地生活 。 当然 ， “表嫂茶”不仅是一种形式 ， 还在于这茶的味道 ， 我坐在“表嫂”堆里 ， 一边听女主人的介绍 ， 一边细细品味这茶 ， 那味道有香有甜 ， 有辣有咸 ， 又有点微苦 ， 真是有如人生 ， 五味俱全 。 女主人告诉我 ， 这种茶你们城里人是喝不到的 ， 它能开胃爽口 ， 还有营养 ， 今天初次喝 ， 你可能不大习惯 ， 要是经常喝 ， 你还会上瘾呢！这“表嫂茶”不仅形式好 ， 味道好 ， 营养好 ， 更是为我们的生活注入了一剂清醒剂 。 我多么希望我们的社会生活中多些这样的“表嫂茶”！
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