认识这些乌龙茶，才能不乌龙！ _茶叶常识

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。中国乌龙茶以闽北、闽南、台湾和广东四个主要产地划分，香型各具风情。今天小编带大家一起走进乌龙世界~

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【广东地区】
广东凤凰山茶区海拔达1400多米，土质浑厚，富含有机质。凤凰单丛以香型丰富而强烈著称，常说的“十大香型”包括蜜兰香、姜花香、环枝香、芝兰香、茉莉香、杏花香、柚花香、竹叶香等，其中最为常见的是蜜兰香型。
姜花香单枞：姜花香

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姜花香单枞属于凤凰单枞十大香型之一，又因姜花香清高明亮，亦被茶农称为“通天香” 。姜花香单枞汤色偏浅，加上姜花香气明显，更有如一盏花汁，甜润中更带有轻微的姜辣味，在秋天里喝起来令人分外神清气爽。

冲泡TIPS：把8克茶叶放在150毫升的盖碗或紫砂壶中。以95度的水醒茶，5秒后倒掉茶汤。接下来第一泡茶大概是20秒，第二泡是25秒，第三泡是30秒。

【闽北地区】

闽北产区的代表茶是武夷岩茶，其中最为出名的就数大红袍。武夷山的茶园土壤地貌特别，多以岩石构成的小茶园为主，种出来的茶叶独具硬朗之风，以重发酵为特色，茶汤厚重，丰富而不失风骨的花果香为其最大的特色。
正岩肉桂：山野丛中花草深秀
【认识这些乌龙茶，才能不乌龙！】

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总有人把武夷山岩茶的味道比喻为“男人味”，那是一种非常硬朗霸气的岩骨花香，香气复杂而浓郁，因为略带辛辣的典型桂皮香气而得名。这种硬朗霸气的气质来自丹霞地貌的武夷山，多年冲积的腐殖质风化岩土壤，加上以天然地下泉水灌溉，令这里出来的茶叶别有一番鲜美甘怡。
所谓“香不过肉桂”，肉桂的丰郁奇香是令人一试难忘的。正岩肉桂的第一、二泡带有明显的焦糖香，有茶师认为是菊玳香，又有点像贵腐甜白葡萄酒的蜜香，在第三泡之后，开始出现丰富的花草香，桂皮的辛香也非常明显。
冲泡TIPS：把8克茶叶放在150毫升的盖碗或紫砂壶中。以95℃的水醒茶，5秒后倒掉茶汤。接下来第一泡茶大概是10秒，第二泡是15秒，第三泡是25秒。
大红袍：平衡兰花香

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武夷山岩茶的另一代表。大红袍在武夷名丛中享有最高声誉，被称为“茶中状元” 。醒茶时能闻到山岩上的新鲜花木草叶香气，拥有极具风骨而平衡的花香和甘甜，典型的兰花香气中，同时汇集了很多种不同的花香，浓重、饱满。
冲泡TIPS：把8克茶叶放在150毫升的盖碗或紫砂壶中。以95℃的水醒茶，5秒后倒掉茶汤。接下来第一泡茶大概是10秒，第二泡是15秒，第三泡是25秒。
【闽南地区】
以铁观音为代表。新枞铁观音以飘扬的兰花香为特征，经轻度发酵而底蕴清幽淡雅。传统炭焙工艺使之更为温和，在温暖沉稳的炭火香中带出丰郁花香，在乍热还寒的初秋，令人倍感舒适熨帖。
炭培铁观音：炭火中的兰花香