湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

有关红茶的简略知识

茶知识红茶茶叶常识

 

有关红茶的简略知识

文章插图
你知道红茶有哪些产区吗?红茶有哪些分类?红茶有哪些功效?工艺上又有哪些区别呢……
红茶属于发酵茶类 ， 是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。
红茶有哪些产区
政和工夫的产区：福建省松溪县、政和县
白琳工夫的产区：福建福鼎
坦洋工夫的产区：福建福安
滇红工夫的产区：云南凤庆
祁红工夫的产区：安微祁门
宁红工夫的产区：江西修水县
宜红工夫的产区：江苏宜兴
川红工夫的产区：四川省宜宾
湖红工夫的产区：湖南安化、新化、涟源一带
越红工夫的产区;产于绍兴、诸暨嵊县等县
我国红茶品种以祁门红茶最为著名 ， 是顶级正山小种红茶骏眉的一种 。 骏眉根据茶叶的品质及采摘的标准不同 ， 分为金骏眉、银骏眉、铜骏眉 ， 等为我国第二大茶类 ， 出口量占我国茶叶总产量的50%左右 ， 客户遍布60多个国家和地区 。 其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国 。
红茶有哪些分类
我国红茶有哪些名茶?我国红茶种类很多 ， 分布也很广 ， 其中有我国特有的工夫红茶和小种红茶 ， 也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
小种红茶：开创了中国红茶的纪元 。 起源16世纪 。 最早为武夷山一带发明的小种红茶 。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种 ， 也是我国传统出口商品 。 当前我国十九个省产区产茶(包括试种地区新疆、西藏) ， 其中有十二个省先后生产工夫红茶 。 按产区分有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。 按品种又分为大叶工夫和小叶工夫 。 大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶 。
红碎茶：我国红碎茶生产较晚 ， 始于本世纪的50年代后期 。 近年来产量不断增加 ， 质量也不断提高 。
红茶有哪些特点
工艺上 ， 我国红茶有哪些特点呢?鲜叶采摘后 ， 新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋 。 然后 ， 红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法 。 CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工 。 在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效 。 传统方法是通过机器或手工文成的 。 手工处理用于高质量的茶叶 。 传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法 ， 这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶 。 然后 ， 叶片在控制的温度和湿度下进行氧化 。 这一过程也称为发酵 ， 虽然没有发酵发生 。
红茶有哪些功效
【有关红茶的简略知识】红茶有哪些功效呢?红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强 ， 用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒 ， 并预防蛀牙与食物中毒 ， 降低血糖值与高血压 。 美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基 ， 具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一 ， 能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论 。

    推荐阅读


    上一篇：中国茶知识之茶文化的形成与发展

    下一篇：茶叶抗菌活性的研究，茶叶专卖店