白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单 。 一般来说 ， 绿茶是没有发酵过的茶 ， 制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程 。 红茶则经过完整的发酵 ， 发酵度达80%－90% ， 制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等 ， 但不包括炒青 。
【夏天经喝白茶 可预防少中暑】此外 ， 夏天经常喝白茶的人 ， 很少中暑 。 专家认为 ， 这是因为白茶中含有多种氨基酸 ， 具有退热、祛暑、解毒的功效 。 白茶的杀菌效果也要强过绿茶 。 美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出 ， 他和研究人员把白茶放入牙膏里 ， 再涂在有细菌的实验台上 。 实验证明 ， 混合有白茶的牙膏 ， 杀菌能力显着增强 。 因此 ， 他认为 ， 多喝白茶有助于口腔的清洁与健康 。
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