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【鸡翅|我家九天的晚餐，不管菜多菜少，家常便饭就是香，用心过好每一天】第一份晚餐有西红柿炖牛腩、香煎秋刀鱼、酱汁炒芥菜和胡萝卜玉米猪骨头汤以及南瓜豆沙饼 。 这顿午餐是我负责做的 ， 西红柿炖牛腩用了一斤牛腩、1个洋葱和1斤西红柿 ， 要先把牛腩焯水 ， 把牛腩用姜片炒香 ， 放了红酒炖了一会儿 ， 再放入洋葱和西红柿煸炒 ， 最后加入没过食材的温水 ， 用小火炖30分钟 ， 把牛腩炖得软烂 ， 放生抽和盐调味 。
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第二份晚餐有清蒸太阳鱼、青椒炒鸡蛋和儿菜干贝汤 。 青椒炒鸡蛋是百吃不厌的小炒菜 ， 用了4只青椒和3只鸡蛋 ， 鸡蛋放盐打发 ， 鸡蛋充分打发 ， 炒好以后有蓬松的口感 。 炒锅放油炒香青椒块 ， 把青椒炒熟再放入蛋液 ， 快速地炒匀即可 。 第三份午餐有照烧鸡翅、青椒炒牛肉、胡萝卜黑木耳炒百合、清炒菜心和茶树菇鱼汤 。 照烧鸡翅味道非常好 ， 鸡翅洗净 ， 用盐抹一下鸡翅的表面 ， 不要放太多盐 ， 等鸡翅沥干水分 。 炒锅放少许油 ， 把鸡翅煎得两面金黄 ， 放入照烧汁炒匀 ， 放一碗水 ， 盖上盖子把鸡翅焖入味 。
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第三份晚餐有照烧鸡翅、青椒炒牛肉、胡萝卜黑木耳炒百合、清炒菜心和茶树菇鱼汤 。 照烧鸡翅味道非常好 ， 鸡翅洗净 ， 用盐抹一下鸡翅的表面 ， 不要放太多盐 ， 等鸡翅沥干水分 。 炒锅放少许油 ， 把鸡翅煎得两面金黄 ， 放入照烧汁炒匀 ， 放一碗水 ， 盖上盖子把鸡翅焖入味 。
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第四份晚餐有苦瓜炒肉片、花生芽胡萝卜炒豆干和清炒佛手瓜 。 佛手瓜有清热祛湿 ， 用了两个佛手瓜 ， 把佛手瓜切片 ， 炒锅爆香蒜蓉 ， 放入佛手瓜煸炒 ， 把佛手瓜炒熟后放盐调味 。
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第五份晚餐有豆角炒牛肉丸、清炒花菜和清蒸鱼干 。 豆角炒牛肉丸用了半斤牛肉丸和1斤豆角 ， 牛肉丸对半切开 ， 豆角摘掉头尾 ， 摘成小段 。 炒锅放油爆炒牛肉丸 ， 牛肉丸本身已经熟了 ， 炒香就可以盛起待用 。 炒锅放油爆香蒜蓉 ， 放入豆角煸炒 ， 把豆角炒得转色 ， 加入半碗水焖一下豆角 ， 豆角要炒熟才能吃得放心 。 等豆角焖好 ， 放入牛肉丸炒匀即可 。
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第六份晚餐有清蒸鸡、蚝油茄子和咸蛋 。 清蒸鸡用了半只鸡 ， 提前一晚半只鸡抹上盐腌制 。 第二天把半只鸡放几片姜蒸10分钟 ， 可以检查一下鸡是否蒸熟 ， 如果用筷子插一下轻松插进去 ， 说明已经蒸熟了 。 等鸡放凉后再剁成小块 ， 如果鸡还很热 ， 鸡块容易剁碎 。 在开饭前 ， 把剁好的鸡块放上姜丝 ， 用大火蒸3分钟就可以了 ， 清蒸鸡热着吃味道比较好 。
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