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用杯香谈茶酒茶寮 ， 向例为聚会之所 。 酒桌上 ， 觥筹交错 ， 有那豪饮者 ， 一时百脉沸涌 ， 频频举杯 ， 也有那沾不得酒的 ， 为了不失礼节 ， 便时常以茶相谢 ， 自然少了几分情趣 。 喝茶虽说没有喝酒时的那种鹏举鸿飞的豪情 ， 却让人感到一种鱼游濠水的自在 。 况且喝茶又甚为大众 ， 还养生 ， 故而于交友最为适宜 。 泛花邀客坐 ， 代饮引清言 ， 就是古人以茶会友的写照 。
喝茶并不稀奇 。 但是 ， 总有那么一些人 ， 熟悉的博大精深 ， 热汤的 ， 热言的 ， 名扬天下的 。 都在舌尖上 ， 彼此文化联系更紧密 。 如果他们想炫耀自己的能力 ， 那就是低俗 。 我坐过几次 ， 皮日阳秋 ， 是个金人 。 我喝茶有一段时间了 ， 红茶、绿茶、花茶 ， 都曾有过见识 ， 还闻有虫茶 ， 植物叶片制成的替代茶 ， 甚至万元一粒的种子样的茶 ， 却不懂茶经 ， 也不通茶道 ， 更不晓茶艺 。 因此 ， 喝茶时少了许多讲究 ， 只要对了我的味觉 ， 便道是好茶 。 梁实秋老师饮茶但论品味 ， 不问价钱 ， 是有其来历的：一次 ， 他到茶店索上好龙井 ， 店主取八元一斤之茶以应 ， 因不满而要换 ， 乃更以十二元者奉上 ， 仍不满 ， 店主勃然厉声道：买东西 ， 看货色 ， 不能专以价钱定上下 。 提高价钱 ， 自欺欺人耳！――梁老师的经验 ， 想必也对我有些潜移默化 。 .
在我的饮茶历史中康乃馨花茶 ， 留下了几件难忘的小事 。 很多年前 ， 我是生产队的知青 。 那是一个三伏天 ， 正午的太阳在耀眼的白光中格外显眼 。 我们这些年轻人已经在地里呆了好几个小时了 ， 又渴又找不到附近的水 。 这个时候 ， 就算你画了满树的青梅 ， 也无法让干瘪的嘴巴分泌出一星口水 。 就是在这种情况下 ， 我喝到了人生中最好喝的茶 。 生产队长挑着桶 ， 远远地喊了一声：茶！这简直是对生命的呼唤！一个接一个 ， 我们争先恐后地抢碗 ， 抢瓢 ， 甚至把头扔进桶里 。 茶叶的作用然而 ， 什么样的琼浆玉液都是不够的 。 从那时起 ， 我遇到了苦丁茶 。 在我们寨子的周围 ， 一片片的灌木林里 ， 就长着许多这种极不起眼、也极为寻常的茶叶树 。 .
生产队有个小茶园 ， 一年采摘两季茶叶 。 采茶季节 ， 妇女早上出门 ， 回来时筐里溢满 ， 嫩叶嫩芽都倒进大铁锅里 。 在它的下面 ， 柴火在燃烧 ， 炒茶的人不停地翻动 ， 搓着手 ， 额头冒汗 。 谁知道杯子里怎么喝！每年除了上交采摘的茶叶 ， 队里其余的按人口分成每人不到半斤 。 村民喝茶不泡茶 ， 而是用沙壶煨茶 。 那年腊月 ， 农家杀了过年的猪 。 我有幸吃了一顿浸泡过的饭 。 饭后 ， 我围坐在火堆旁 ， 捧着一杯茶 ， 茶是干的 ， 涩的 ， 烫的 ， 啜饮着 ， 谈着张家的媳妇 ， 谈着李嫂 ， 谈着和‘贫下中农’的融洽 。
喝茶 ， 常常能生出一种悠然云野鹤的感觉 。 夕阳下的站台上 ， 当春风正啜着茶的时候 。 就连一个情绪低落的诗人傅在喝茶时也会发现这种自满情绪；不用说 ， 一个狂放的文豪苏丽珂东坡也能像美女一样吟诵出“从来没有一杯好茶”的绝句 。 一杯热茶在手 ， 暖暖的 ， 香香的 ， 齿颊留香 ， 回味无穷 ， 才会有这种联想 。 有一次我应邀到铜仁 ， 几个文学朋友聚在一起 ， 院子里有一案茶 。 中秋节 ， 明月当空 ， 树影婆娑 。 还没举杯 ， 一个女人抱着琵琶来了 ， 风在吹 。 如果桂馥兰抽了 ， 她就坐在自己的脸前 ， 依然如一池冰冷的蓝 ， 轻抚着琴弦 ， 莺声啁啾 ， 生动而精粹 。 此时 ， 在口中啜饮香茗 ， 似乎已经接近了美与美的境界 。
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