西安新闻网讯 绚丽多彩的吉卜赛服装、热情美丽的吉普赛女郎曾随着墨西哥经典影片《叶塞尼亚》在中国观众记忆里留下深刻印象 ， 而对新一代年轻人来说 ， 墨西哥美食才是这个国度在他们心中醒目的标签 。
虽然西安与墨西哥相距甚远 ， 但是随着西安建设国际化大都市步伐的不断加快 ， 近年来 ， 相对小众的墨西哥风味餐厅在西安一家家开了起来 。 如今 ， 在城内、小寨、曲江等区域 ， 都不乏墨西哥美食身影 。 它们在食客一饱口福的同时 ， 也丰富着古城开放包容的饮食文化 。
2022年2月14日是中国墨西哥建交50周年 。 和中餐一样 ， 墨西哥美食也历史悠久 。 墨西哥食物多用玉米、土豆、辣椒、豆子等食材制作 ， 佐以特殊的香辛料和蘸酱 ， 口味特色鲜明 ， 色泽丰富 。 一顿墨西哥餐食通常包括开胃菜、汤、小吃、沙拉、主食、甜品等 。 与人们传统印象里的西餐有别 ， 墨西哥美食更像热辣奔放的叶塞尼亚 ， 它小众、明艳 ， 花样繁多 ， 给食客味蕾带来足够刺激 。
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墨西哥美食带来视觉味觉双重享受
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美味的塔可
位于南二环的彼徳西餐是一家专门经营德州—墨西哥菜肴的西餐厅 ， 2012年入驻西安 ， 至今已有十年历史 。 餐厅外围的白色栅栏田园风浓郁 ， 店内彩色的地板、花纹绚丽的桌面、墨西哥风格的装饰画 ， 氛围感满格 。 厨师经过专业培训 ， 制作出的地道墨西哥菜肴 ， 颇受年轻人和身在古城的外籍朋友青睐 。 餐厅一角 ， 一场家庭聚餐正在进行 。 领班楠楠介绍说 ， 他们是店里的常客 ， 男主人是新西兰人 ， 当天专程带了朋友来品鉴墨西哥美食 。 还有几位高校的外教也是餐厅常客 ， 常在这里聚餐、举办感恩节派对或预定火鸡 。
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法嘿塔
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玉米脆片配番茄莎莎
在墨西哥食物中 ， 美味的塔可（Taco）占据着主食C位 ， 用玉米制成的薄饼呈金黄色 ， 包裹起牛肉或者鸡肉、蔬菜、红豆泥 ， 吃时配上酸奶油或番茄莎莎蘸料 ， 口感爽脆 ， 肉香四溢；餐厅招牌菜法嘿塔牛肉卷也是墨西哥菜肴中的经典主食之一 ， 用面饼包裹着滋滋作响的烤牛肉 ， 加入洋葱、辣椒等味道鲜明的配菜一起卷着吃 ， 形式类似中餐里的煎饼卷菜 ， 一口咬下 ， 满足感爆棚；凯撒地亚则像极了西安人吃的馅饼 ， 里面夹着菠菜和蘑菇；牛油果鸡肉沙拉用料实在 ， 生菜、番茄、培根、鸡肉、藜麦、鸡蛋、牛油果等 ， 营养丰富……“墨西哥餐和中餐有些相像的地方 ， 本地食客接受起来比较容易 。 ”楠楠说 。
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18号酒馆的工作人员在调制饮品
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彼徳餐厅一角
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