【英德市西牛有什么特色美食】1、西牛麻竹笋风味独特 ， 笋头与笋尾各具明显的风味特点其笋头节间部分比较爽脆 ， 笋味香浓 ， 节中带嫩绿色加工或食用时一般去掉带嫩绿色的笋节 ， 笋尾鲜嫩 ， 笋肉洁白 ， 笋味甘甜香浓笋头与笋尾可分别成为具明显特色；“西牛麻竹笋” ， 也称“英德麻竹笋” ， 广东省英德市特产 ， 因主产于该市西牛镇而得名 ， 为中国地理标志产品 西牛麻竹笋具有鲜嫩爽口笋味香浓的特色 ， 享誉山珍之称麻竹笋富含粗纤维和AB2B6C等多种维生素 ， 是；1921年民国十年广东农村概况调查报告英德县概况 ， 在森林部分记述“第四区内除松林外 ， 以取笋制干之竹为多”这里提到的第四区指的就是西牛镇一带“西牛笋干” ， 曾于1922年民国十一年3月1日至7日举办的；英德特产有英德红茶 ， 西牛麻竹叶 ， 英德沙糖桔 ， 清远鸡 ， 英德竹笋等等 ， 英德红茶是广东省英德市特产 ， 也是中国国家地理标志产品 ， 被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种英德红茶品质优异 ， 选用适制红茶的云南大叶种为主体；英德砂糖桔 无核黄皮沙口甜桃西牛麻竹笋 徐其修凉茶生津养神“擂茶粥”连江口特色产品无公害蔬菜黑皮冬瓜蚕桑青塘米粉大理石和花岗岩石灰石硫铁矿优质脐橙英德市益能电机调电器英德“剥皮 。
2、黄花鸡岩背高山茶优质粉葛英石“英州一号”茶苗冬菇野蜂蜜蜜糖木耳灵芝江古山沙梨砂糖桔连江口河鲜17 香茗精品白沙茶西牛腐乳笋干英红九号温泉油菜花英德砂糖桔18 无核黄皮；英德的人文和自然旅游资源极为丰富 ， 培育了“北江风景英西峰林仙湖草原峡谷”三条特色旅游热线 ， 打造了“大北江大峰林大仙湖大草原大峡谷”五大品牌 ， 享有“中国英石之乡”“中国红茶之乡”“中国麻竹笋之乡；西牛 ， 广东省英德市乡镇西牛是英德国土面积最大的镇级之一 ， 是中国麻竹笋之乡 ， 有驰名中外的西牛笋干；自2005年至2013年以来 ， 英德市政府大力扶持笋竹产业 ， 经济有极大的发展 ， 具有以下几个特点1笋竹种植面积逐年有递增 ， 从2005年30多万亩扩展到2011年47万亩2麻竹笋产业规模扩大3麻竹笋产品加工进一步深化4麻 。
文章插图
3、肉质香甜滑而不腻的黄花鸡 ， 鲜美香嫩的竹笋和生津止渴清热解暑提神醒脑的擂茶粥与“祁红”“滇红”并列的远销英国王室的红茶次外还有蘑菇黑糯米酒油粘米原始森林所产野生蜂蜜香芋西牛笋干润之；小北江中下游 ， 又是飞来峡库区的上游 ， 水势平稳 ， 江水清澈该镇气候温和 ， 雨量充沛 ， 土地疏松肥沃 ， 属半山半田的丘陵地带该镇矿产资源丰富 ， 并有驰名中外的西牛笋干 ， 在全镇人民的努力下 ， 该镇生活水平蒸蒸日上 。
4、“西牛麻竹笋” ， 也称“英德麻竹笋” ， 广东省英德市特产 ， 因主产于该市西牛镇而得名 ， 为中国地理标志产品西牛麻竹笋具有鲜嫩爽口笋味香浓的特色 ， 享誉广东省内外 ， 具有“蔬中第一珍”的美誉麻竹笋营养价值和药用；味精 ， 淋入麻油即成10西牛笋干 英德西牛镇地处连江口下游的冲积小平原 ， 雨量充沛土质肥沃沟壑纵横 ， 非常适合笋竹生长 ， 所产笋干色泽金黄鲜艳 ， 肉质爽滑甘甜 ， 笋尖笋干笋衣等品种齐全 ， 是本地有名特产；香港中联办九龙工作部林武部长清远市委统战部台办 ， 英德市委市政府市政协市委统战部等领导及香港九龙果菜同业商会的嘉宾40多人参加了落成剪彩典礼2日 市长徐建文在英城街 ， 市国土规划经贸招商等有关部门；擂茶粥是英德农村基础最深 ， 受众最广的特色饮食 ， 其中又以大洞五角九龙沙坝水边西牛石灰铺连江口黎溪石牯塘等小北江沿岸或相关支流为集中区域据不完全统计 ， 包括清新鱼坝新洲等地 ， 覆盖人口近30万 ， 近；北江河鲜宴它是这里非常有名的特色菜 ， 它采用鲜活的北江河鲜作为原料 ， 烹饪方法主要以清蒸为主 ， 然后再配上油盐 ， 姜葱等一些佐料 ， 吃起来味道鲜美 ， 能够品尝到原汁原味的味道刀切糍广东省清远市地方小吃 ， 节日食俗用 。
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