有学者说， “茶艺”一词最早出现于７０年代的台湾， 系１９７８年台湾一位民俗学家提出的 。 自此之后， “茶艺”一词被广泛接受， 而且也传播至港澳和大陆 。
【“茶艺”与“茶道”】据资深茶文化专家陈文华先生讲（陈文华《茶艺·茶道·茶文化》）， 台湾学者们对“茶艺”问题有颇深的研究， 并有明确的定义和具体的操作程序 。 如认为“茶艺是以茶为主体， 将艺术溶于生活以丰富生活的一种人文主张， 其目的在于生活而不在于茶 。 ”（季野《茶艺信箱》）如认为“中国茶艺之美是属于心灵美， 欣赏茶艺， 是要把自我投入整个过程当中来观察整体 。 ”（范增平《台湾茶文化论》）， 如认为“茶艺是指饮茶的艺术而言 。 ……讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系， 那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了 。 ”（蔡荣章《现代茶艺》） 。 中国大陆的学者也不甘落后， 对此有一定的研究 。 王玲教授认为“茶艺……是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术”（王玲《中国茶文化》）， 茶文化专家寇丹先生认为狭义的“茶艺”是指如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术 。 ”（寇丹《茶艺初论》）
看来当代学者对“茶艺”的看法大体一致， 只是说法不同 。 “茶艺”主要指茶叶的制作、冲泡（在古代则是煎、煮、点）和品茗的技术， 同时也包括人文方面的心灵感受 。 “茶艺”的“基本点”是“形而下”的技术层面， 它只是“形而上”的“道”的载体 。 “茶艺”与“茶道”是可以明确区别的不同概念 。 毫无疑义， 这是当代学人对中华茶文化的贡献 。
“茶艺”与“茶道”是什么关系呢？ 王玲教授认为：“茶艺与茶道精神， 是中国茶文化的核心 。 ……艺与茶道结合， 艺中有道， 道中有艺， 是物质与精神高度统一的结果 。 ”（王玲《中国茶文化．中国茶艺与茶道精神》）蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分， 则使用‘茶艺’， 强调茶引发的思想与美感境界， 则使用‘茶道’ 。 ”“指导‘茶艺’的理念， 就是‘茶道’ 。 ”（蔡荣章《现代茶思想集》）二位先生的话我表示赞同 。 我认为， “茶艺”与“茶道”是两个内涵有别但却无法分开的概念 。 简言之， “茶艺”是茶事的“形而下”， “茶道”是茶事的“形而上”；“茶艺”是“茶道”的载体， “茶道”是“茶艺”的灵魂 。 无论何种茶道思想都必须在品茗中实现 。
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